混ぜて冷やすだけ！バレンタインに「いちごチョコムースケーキ」

Xフォロワー数72万人超（2026年2月時点）を誇る「ぼく」さんは、地元の菓子業界で4年半の修業を積んだ後、上京してアニメ会社のアニメーターとして就職。その後、SNSで公開したレシピイラストが注目を集め、イラスト料理研究家として活躍しています。ぼくさんが紹介するのは、初心者でも簡単で再現性が高い絶品おやつのレシピ。手順は少なく、オーブン不要、さらに家にある道具だけで作れるため、初心者でも気軽にトライできます。

初めてのお菓子作りはもちろん、特にチョコレートを使ったスイーツはバレンタインのプレゼントなどにもぴったりです。

※本記事はぼく著の書籍『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』から一部抜粋・編集しました。

焼かない！混ぜて冷やすだけの「いちごチョコムースケーキ」

タルトがサックサク、ムースがふわっふわプルプルに仕上がります。

【材料】（2～3人分）

・粉ゼラチン…5g

・水… 大さじ2

・板チョコ… 2枚（100g）

・クッキー…70g

・バター…30g

・ヘタをカットした苺…10個

・牛乳…120㏄

・生クリーム…120㏄

・純ココアパウダー… 適量

【使用道具】

泡立て器

ボウル

ゴムベラ

（1）下準備として、粉ゼラチン5gは大さじ2の水でふやかしておく。板チョコ2枚は細かく刻んでおく

（2）保存袋にクッキー70gを入れて砕き、溶かしたバター30g（500wで20秒レンチン）を加え混ぜる

（3）クッキングシートを敷いた18～20㎝のパウンド型に（2）を敷き詰める。スプーンの背でよく押し固め、苺10個（ヘタをカットしたもの）を並べて冷蔵庫で冷やす

（4）沸騰直前まで温めた牛乳120㏄に（1）のゼラチンを加え混ぜる。牛乳が温かいうちに刻んだ板チョコも加え、チョコレートを溶かす

（5）生クリーム120ccを8分立てまで泡立てたら、（4）に3分の1加えてしっかり混ぜる

（6）残りの生クリームも加え、気泡をつぶさないようにさっくり混ぜたら、パウンド型に流して2～3時間冷やす。固まったら型から外し、純ココアパウダーを振る

◆ポイント

板チョコはお好みのものでOK！ 個人的にはビターがオススメです

著＝ぼく／『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』