ハワイ《ザ・カハラ・ホテル＆リゾート》の名物「シンパンケーキ」で始まる横浜の朝！　ラウンジではいちごが14粒のった限定シンパンケーキも

ホテルに泊まるお楽しみと言ったら朝ごはん、という人も多いですよね！ 自宅ではいつもは決まったものを食べていても、ホテルではあれもこれも欲張ってしまうのが常です。

今回は横浜・みなとみらい「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」で楽しむ朝ごはんをご紹介します！

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港を眺めながら味わうインルームのハワイアンブレックファスト

2020年、みなとみらいに開業した「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」。日本で唯一のハワイ名門ブランドで、臨港パークやみなとみらいの中心部を一望できる絶景ステイが叶います。

宿泊者の朝食は館内のイタリアン「RISTORANTE OZIO」や「日本料理 華暦」でもいただけますが、せっかく景色のいい部屋に宿泊するなら、インルームで楽しむのもおすすめです。

ここでは東側に港があり、ハーバービューの部屋なら日の出を眺めることもできます。思い切って早起きして朝食を楽しむのは最高の時間！

そして、せっかく「ザ・カハラ 横浜」に泊まるなら、選びたいのは「Hawaiian Breakfast」。名物のシンパンケーキをメインにしたセットです。

名物「シンパンケーキ」は、ハワイで「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート ホノルル・ハワイ」が創業した1964年当時から続くメニューです。シン＝Thin（薄い）、つまりごく薄く焼かれたしっとりとしたパンケーキをくるくる巻き、メープルバターソースをたっぷり。巻かれた層の間に沁み込みます。そんな名物料理を横浜で食べられるなんて幸せなことですよね。

ほかにも、特製のグラノーラをアサイーボウルや、パンとしてマラサダもあり、ハワイ気分が盛り上がりますよね。ひんやり、朝のエネルギーをチャージしてくれます。

ジュースはオレンジと野菜で、どちらもフレッシュ。前菜は「アトランティックサーモンのマリネ アーティチョーク・ブロッコリー・アボカドのガーデン風オードブル」、「オリジナルブレンドミックスリーフとアンディーブのサラダ」はほろ苦いアンディーブと新鮮な葉野菜をもりもり食べられます。

卵料理は、とろっとろに仕上げたスクランブルエッグ。トリュフのほかにクリスピーなベーコンもちらして、旨みもたっぷりです。

実は和朝食もリピーターが多いのです

「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」はハワイブランドのホテルですが、横浜では実は和食も大人気。特に朝食は、リピートするゲストが多いという充実の内容です。

主役は、土鍋で炊きたてのごはん。米は岐阜県の「いのちの壱」を使っています。コシヒカリ系の品種でもっちりと甘みがあり、なんといっても大粒なのが特徴。普通のお米の1.5倍ほどもあり、粘りもあって、冷めてもおいしいのがインルームの朝食にぴったり（とはいえ、土鍋で届けられるのでちょっとやそっとでは冷めません）。

ほかほかで運ばれてくるごはんに、ぜひかけてみてほしいのが「本枯節ふわふわ削り」。ごく薄く削ったかつお節をかけると、ほかほかごはんの上でかつお節が躍ります。とてもシンプルですが、お米のおいしさが引き立ち、なんともおいしい！

そのほかのおかずもごはんに合うものばかりが揃っています。「銀鱈西京焼き」や「相模原 恵壽卵（けいじゅらん） 出汁巻」など、どれもごはんに合うよう意識して味付けをしており、おかわり必至！

小鍋で湯気を立てているのは「貝出汁の鍋 鮑 蛤（はまぐり） 神奈川県産若芽」。小鍋がいっぱいになるほど大きな蛤から出汁が最高の出ており、この汁をごはんにかけるのもおすすめです。

イタリアンレストランで優雅に過ごす朝食

もちろん、宿泊した部屋から気分を替えてレストランに出かけるのも最高ですよね！ 「RISTORANTE OZIO」では、高級食器ブランド「エルキューイ・レノイー」の「ヒストリーナチュール」シリーズを使った朝食があり、優雅な時間を過ごすことができます。

たとえばサーモンのマリネの前菜。「ヒストリーナチュール」の美しい枝葉の柄を活かし、まるで小鳥や蝶たちがお料理の野菜をついばみにきているように見えませんか？ ちなみに描かれている小鳥や蝶は貴重な種類で、「ヒストリーナチュール」の売り上げの一部は絶滅危惧種の保護区のための基金に寄付されているそうです。

前菜と一緒には、「オリジナルブレンドミックスリーフとアンディーブのサラダ」と、しみじみと胃袋を温めてくれるコンソメスープも登場します。パンも3種類登場し、どれもホテルベーカリーで焼かれたものです。

インルームでも登場したスクランブルエッグは蓋つきで登場。目の前で開けてもらうとトリュフの香りが一気に広がり、贅沢な気分が最高潮に！

メイン料理はしっかり、お肉料理を。フランスのビゴール豚は骨付きのかたまりで3時間かけてじっくりローストしているのでとてもジューシーです。チーズたっぷりのじゃがいものグラタンが添えられ、肉汁を使ったソースをたっぷりと。たまにはこんな朝もいいじゃないですか！

コースの最後はもちろんデザート。名物のシンパンケーキがミニサイズで登場するのがうれしい！ アサイーボウルやシェフの特製、カプチーノのムースも並んで幸せな気持ちに浸れます。

こんな時間のために宿泊したくなる、なんとも幸せなレストランでの朝食です。

10時からラウンジでいちごのシンパンケーキを

朝食ではないのですが、ラウンジではいちごを14粒ものせたシンパンケーキが登場しており、こちらも必食です。もちろん宿泊していなくてもウォークインで食べられます。

朝食のパンケーキはメイプルバターを自分好みにかけるスタイルですが、こちらは本場と同様にメイプルバターに“浸った”ような状態で、ますますシミシミ。

もっちりとした食感にコクのあるメイプルバター、そして時期によって厳選された甘酸っぱいいちごの組み合わせは極上です。

高い天井のラウンジからはみなとみらいを一望。シンパンケーキはほかに、定番の「ザ・カハラ・クラシック・シンパンケーキ」や昨年誕生したしょっぱい味の「チーズメルト・シンパンケーキ」も。ぜひ特別な時間を過ごしてください。

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜

所在地 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3
電話番号 045-522-0008（代表）
営業時間 インルームダイニングは7:00～23:00（L.O.22:30）、金・土曜は24時間 ラウンジ「THE KAHALA Lounge」10:00～23:00（L.O.22:30）シンパンケーキの提供時間は～19:00L.O.
https://thekahala.jp/yokohama

文＝CREA編集部
写真＝鈴木七絵