バターなしでふわふわ！「チョコココアの米粉マフィン」の作り方

フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむさんに、バレンタインにもおすすめの「チョコココアの米粉マフィン」のレシピを教えていただきます。ぐるぐる混ぜるだけで、誰でも簡単にふわふわ食感のマフィンが作れますよ。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、米粉を使って手軽に作れる「チョコココアの米粉マフィン」のレシピをご紹介します。

ビターなココア生地にチョコチップの甘さがアクセント♪バター不使用＆米粉で作ったとは思えない、ふわっふわのチョコココアマフィンが焼けちゃいますよ！

ぐるぐる混ぜ合わせるだけでとっても簡単にできるので、バレンタインにもおすすめ♪ぜひ作ってみてくださいね♪

10分（焼き時間を除く）

6個分

・オーブンを170℃に予熱しておく

・型にグラシン紙を敷いておく

1. ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

2. 別のボウルに卵、砂糖、米油、プレーンヨーグルト、牛乳を入れ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。

3. 2に1を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらチョコチップ（トッピング用を残す）を加えて、ざっくり混ぜる。

4. 型に生地を入れ、軽くトントンと落として空気を抜き、トッピング用のチョコチップを散らし、170℃で15～18分焼く。

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理やスイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

＜ブログ＞「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ～」

＜Instagram＞管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)