意外な組み合わせが意外な美味しさ「ガリとパセリの細巻」

ガリ（生姜甘酢漬け）は、殺菌効果があるので、

生魚を扱うお寿司の添えに使われます。

酢はダイエット効果も期待できますから、

お酒のつまみにも、〆にも良いさっぱり細巻で、

脇役ではなく主役に抜擢！

材料（1人分）

・生姜甘酢漬け･･･適量

・パセリ･･･適量

・米･･･180cc

・水･･･160cc

・酢･･･大さじ2

・塩･･･ひとつまみ

・砂糖（入れる場合）･･･大さじ1/2

・のり･･･2枚（長い辺を3分の1切り落とす）

作り方

1）米は洗ってザルに上げ、水気を切ってから分量の水に20分浸けおいてから炊く。

2）熱いうちに、塩を溶かした酢（好みで砂糖も）を１全体にふりかけ、ご飯を切るように混ぜる。

3）生姜甘酢漬けは千切り、パセリは粗く切る。

4）巻きすの手前に合わせてのりを表側を下にしておき、下から3分の2に、２のすし飯を薄く広げる。ご飯の中心より少し手前に生姜甘酢漬け、パセリをのせ、巻き込む。