みそでコク旨！ご飯がすすむ「鶏肉」のこっくりおかず

今回は、みそを使った鶏肉レシピをご紹介します。みそのコクや香ばしさをいかせば、ご飯をおかわりしたくなるようなおかずに♪炒め物、から揚げ、煮物などさまざまなレシピを集めてみたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

みそマヨチキン

食べ出したら止まらない味噌マヨチキンの作り方です。ひと口サイズに切った鶏肉と醤油,みりん,酒,マヨネーズ,味噌を袋に入れて揉み込み冷蔵庫で30分ほど寝かせたあと熱したフライパンで3分くらい焼き最後に蓋して中まで火を通す。たんぱく質とれるしガッツリいきたい時にもおすすめです。 pic.twitter.com/T9mMhwrGcm

— ha (@chocoha25) December 26, 2023

鶏肉だけで作れるレシピです。ポリ袋に鶏肉と調味料をいれてもみ込めば、洗い物も最小限。マヨネーズの油分と酢のおかげで、しっとりとした仕上がりに！

みそだれ鶏から揚げ

大さじ3の油で簡単。このうま辛な味噌だれに漬ける唐揚げがクセになる旨さ。鶏肉1人1枚食べたい味してます 300g分に味噌大1、酒大1/2、醤油・おろしニンニク・砂糖各小1、おろし生姜小1/2をもみ込み30分おき軽く水気ふき片栗粉大3まぶし、油大3中火で熱したフライパンで片面につき3〜4分を目安に焼く pic.twitter.com/Y9VHVokZxV

— しかない料理のイガゴー＠toroa代表 主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) October 1, 2023

から揚げにしたレシピです。油の量が少量なのであと片付けが楽ちん！みそとにんにくの風味でご飯がすすみます。少量の砂糖も味に奥行きを持たせてくれますよ。

鶏肉としいたけの旨みそ炒め

調理時間:20分 難易度:★★☆ 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 しいたけ…4個 いんげん…2本 ごま油…小さじ1 酒…大さじ1 塩・こしょう…各少々 糸唐辛子(お好みで) 【A】 みそ…大さじ1 みりん…大さじ1/2 酒…大さじ１ 水…大さじ2 すりおろしにんにく…少量 （豆板醤…あれば小さじ1/2）

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) March 7, 2025

しいたけやいんげんと合わせたレシピです。豆板醤のピリッとした辛さに食欲がそそられます♪しいたけのだしの旨味も相まって、やみつき必至の一品です。

甘辛鶏大根

炊飯器でほったらかし！こってり味しみ、甘辛鶏大根❤︎ ・鶏肉(ももでもむねでも…300g ・大根…500g ・丸天or角天…120g ・●水、酒、みりん…角50cc ・●砂糖、醤油…角大さじ2 ・●味噌…大さじ1/ pic.twitter.com/i8orjZggOj

— まみ｜ラクうまレシピ (@mtmtharb) October 31, 2023

丸天や角天などの魚の練り物と、大根と合わせたレシピです。炊飯器に材料を入れてスイッチを押したら、あとはおまかせ！鶏や魚介のおいしさが詰まった一品です。

濃厚鶏なす

これ食堂にあったら週2で通う。鶏肉と茄子の間違いない組み合わせに。味噌ごまだれがとっろとろの茄子に染み込んで、、、なんとも言えん美味しさ。もはや説明不用の見たら分かる美味いやつ。（材料、作り方はコメントにも詳しく書いておきます🙇 ♂️） pic.twitter.com/bXSu5OGQDe

— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka – (@tbs_dn) August 20, 2023

なすやすりごまと合わせたレシピです。鶏肉の旨味をすい込んだなすはもう絶品！みそだれも、他の料理に応用したくなるほどのおいしさです。すりごまのコク深さも◎。

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クセの少ない鶏肉は、こっくりとした味付けもぴったりです。ご飯がすすむこと間違いなしのラインナップなので、今日のおかずにぜひ取り入れてみてくださいね♪