これまで食した数は10,000粒以上！シュウマイ研究家が選ぶ名店3選

シュウマイあるところに、名店あり

残念ながら今はマイナーな存在なシュウマイ。ただ、そんな稀少なシュウマイのある店は「名店」である確率が高い。中華に限らず、名店の隠れた人気メニューがシュウマイであったり、逆にシュウマイメインの店で出す、ほかのメニューやドリンクが非常に優れていたり。

要は「シュウマイあるところに名店あり」なのだ。多彩な店舗ひしめく東京で「シュウマイ探し」をするのは、名店や名品に出会える可能性が高く、私が飽きずにシュウマイを食べ歩く理由は、ここにあるのかもしれない。

profile

シュウマイ潤（日本シュウマイ協会代表理事）

しゅうまい・じゅん／これまで2,000種10,000粒以上のシュウマイを食べるシュウマイ研究家。著書に『シュウマイの本』。「東京焼売」など監修も。