【せいろレシピ】まずは基本の「蒸し野菜」から！バーニャカウダやカマンベールで極上の一品を！

野菜をもっと手軽に、しかもおいしく取り入れたいですよね。一方で、下ごしらえや調理の手間が気になり、つい後回しになってしまう……なんてことも。そんな時は今話題の「せいろ」を使うと時短でおいしく仕上がります！

そこで今回は、せいろのレシピに詳しい「Tastytime」さんが「せいろで作る蒸し野菜」の作り方を紹介してくれました。毎日の野菜不足や献立のマンネリに悩んでいる方は、ぜひ参考にしてみてください。

せいろを使う最大のメリットは、野菜の甘みやうまみをしっかり引き出せること。ゆでるよりも水っぽくならず、栄養も逃げにくいのが魅力です。蒸すだけなので調理も簡単で、後片付けが楽なのもうれしいポイントです。

好きな野菜を食べやすくカットし、せいろに並べて蒸すだけ。レンコンは酢水にさらし、かぼちゃやさつまいもなどの根菜は薄めに切るのがコツです。ブロッコリーやキャベツは4～5分、レンコンやサツマイモは8～10分が目安。アボカドも蒸すと驚くほどクリーミーになります。

牛乳100ml、にんにく2かけ、オリーブオイル大さじ2、アンチョビ小さじ1、片栗粉小さじ1、塩コショウを混ぜ、耐熱容器に入れて一緒に蒸せばバーニャカウダも楽しめます。アンチョビがないときはお味噌でも代用できます。

せいろにカマンベールチーズを丸ごと入れて蒸せば、簡単チーズフォンデュ風に。蒸し野菜をディップすれば、食卓が一気に華やぎます。特別な準備がいらず、いつもの野菜がごちそうに変わるアレンジです。

今回は「せいろで作る蒸し野菜」についてご紹介しました。切って蒸すだけの簡単調理で、野菜の甘さやうまみを再発見できるのが魅力です。バーニャカウダやチーズフォンデュ風など、アレンジも豊富で食卓の幅が広がります。

野菜をおいしく、無理なく取り入れたい方に便利な調理法のようですね。気になる方はぜひお近くのお店やキッチン用品売り場でせいろをチェックしてみてください。

※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。