【スシロー】1,120円で「天然本鮪6貫」はバグすぎる…！本日開始の“豊洲フェア”が過去最高レベルの神コスパだった

お手頃価格で上質なお寿司を楽しむことができる大人気チェーン店「スシロー」で、2026年1月28日（水）より展開されているのが、昨年大好評を博したあのフェア……！そう、『天下の魚市場 豊洲×スシロー』です。豊洲の目利きが選んだ“素材”や、行列必至の名店で受け継がれているという“江戸前の技”が目白押し。多彩なラインナップがずらりと並ぶ中、メディア向け試食会で注目メニューを堪能し尽くしてきたので、一挙にご紹介しちゃいます。年に一度の特別なフェア、絶対にチェックしてみてください！

豊洲の鮪専門仲卸「米彦」が目利きした天然本鮪が盛りだくさん！

最初に登場する目利きは、豊洲に店舗を構える鮪専門の仲卸「米彦」。米彦では、生本鮪を中心に天然や養殖、冷凍など、様々な鮪を取り扱っています。自社加工場を所有しているのが、米彦の強みです。そんな目利き曰く、鮪はタイプ（味重視、色・見た目重視など）が様々なのだとか。

今回のフェアで選ばれているのは、脂乗りがポイントの天然本鮪とのこと。普段スシローで味わえるのはメバチマグロがメインですが、それとの違いを感じながら、楽しみたいところですね。なお、特に注目すべきは、天然本鮪ならではの“香り”！果たして、鮪の王様とも称される天然本鮪のお味とは！？

これが1,000円ちょっとはお得すぎる……

豊洲天然本鮪6貫盛り 税込￥1,120～
盛り合わせ内容：大とろ、中とろ、中とろ焦がし醤油（直火炙り）、赤身、煮切り醤油漬け赤身、ねぎとろ包み
販売予定総数：48万食

こちらが、米彦が選別した上質な本鮪を使用した6貫盛り。大とろ・中とろ・赤身など、天然本鮪の魅力をたっぷり詰め込んだ6つの仕立てを、贅沢に味わい尽くすことができるメニューになっています。第一印象は、鮮やかな赤に食欲がそそられるな……！というドキドキ感でした。

身が引き締まった天然本鮪、中でも赤身は、特に力強い香りと旨みをしっかりと味わえます。醤油をつけてももちろん最高に美味しいですが、ダイレクトに旨みを感じたいなら、やっぱりそのままの状態でいただくことを強くおすすめしたい！！

スシローオリジナルの煮切り醤油で漬けにした1貫と食べ比べできるのも面白いポイント。天然本鮪らしい力強さを活かしつつ、上品な味わいに仕上がっています。胡麻の香ばしさが後引く感じもたまりません。

そしてねぎとろ包みは、粒感を残したねっとり食感が魅力的。海苔のパリッと食感とのコントラストがハッキリしていて、口の中が楽しかったです。

さらにはスッキリとした脂がとろける大とろ、赤身と脂のバランスが良い中とろ、炙りにした中とろ焦がし醤油の並びにも、心が躍る！

個人的には、「赤身系→醬油なし」、「とろ系→醤油あり」でいただくのがおすすめ（とろけるような脂が特徴的なとろ系は、醤油の塩味が加わることで、よりスッキリ上品に楽しめる気がします）。

お気に入りを単品でリピートできるのも◎

【左上】豊洲天然本鮪ねぎとろ包み 税込￥110～ 販売予定総数：250万食
【右上】豊洲天然本鮪赤身食べ比べ 税込￥260～ 販売予定総数：181万食
【左下】豊洲天然本鮪大とろ 税込￥360～ 販売予定総数：48万食
【右下】豊洲天然本鮪中とろ 税込￥180～ 販売予定総数：187万食

ちなみに「中とろ焦がし醤油（直火炙り）」以外は、単品での展開も。まずは6貫盛りを食べてみて、その後にお気に入りのネタだけ追加で注文するのもアリですよね……！

貝類のプロが選ぶ！ふっくら食感の贅沢あわび

続いて登場する目利きは、豊洲で貝類の仲卸をしている「渡辺商店」。今回のフェアでは、高級食品としてのイメージも強いあわびが登場するようです。

さて、個体差が激しいと言われるあわびですが、品質の良し悪しは、火を入れるとわかるのだとか（良くないもの→火を入れるとかなり身が縮む／良いもの→ふわふわでやわらかい）。もちろん目利きが選別したのは、ふわふわで程よい食感が残るあわびたち……♡ 江戸前の技が施された一皿が、こちらです。

煮あわび江戸前煮詰めがけ 税込￥360～
但し販売予定総数：13万食

穴子の旨みを凝縮した煮詰めを使用しています。甘辛い煮詰めと煮あわびの相性の良さが旨み・香りを引き立てる！あわびの身が厚めなのでふっくらとしており、噛むたびに甘辛い味わいがジューシーに広がっていきました。特に貝好きの人は絶対食べるべき、1貫です。

行列の絶えない老舗寿司店の“技”が光る

最後にご紹介するのは、築地時代より変わらず行列の絶えない、有名人も通う老舗の名店「大和寿司（だいわずし）」。優れた目利きの仲卸と仕入れ担当が納得した魚を、場内より入荷。市場直結という抜群の立地で培われた信頼が生む極上寿司、そのファンが多く存在しています。

江戸前の匠すし3貫盛り 税込￥360～
盛り合わせ内容：炙り水たこ江戸前煮詰めがけ・いわしの江戸前酢洗い・いかと筋子包み
但し販売予定総数：99万食

そんな豊洲の名店・大和寿司が監修しているのが、江戸前の技と工夫を施したお寿司3貫を食べ比べできちゃうこちらの一皿。普段あんまり見かけない面白い食材の組み合わせや、丁寧な技を感じることができる、味わい深さが宿っています。

“酢洗い”があるため、3貫の中で最も手間がかかっているそう……！丁寧な作業によって生まれる品のある仕上がりをご賞味あれ。この「いわしの江戸前酢洗い」に関しては、単品でも登場しています（税込￥180～／販売予定総数：54万食）。

身を引き締め旨みを引き出すという“酢洗い”という技を使ったいわしは、本来の脂乗りも相まって、旨みが最大限引き出されていました！

国産の天然水たこは、江戸前の技を活かした「穴子の旨みを凝縮した煮詰め」を仕上げにひと塗りして炙りに。

※ちなみに、先ほど登場した「煮あわび江戸前煮詰めがけ」も、この技（味わい）を採用しているそう（監修店舗を越えた食べ比べができるのも、本フェアの醍醐味！）。

私の一番のお気に入りは、「いかと筋子包み」です（3貫の中ではもちろん、本フェア全体で見ても印象的でした）。大和寿司のメニューをヒントにした組み合わせだそうで、いかと筋子の相性は抜群◎。筋子のプチプチ感、いかのコリコリ感……と賑やかな食感が面白かったです！

普段なかなか足を運べない豊洲の目利き＆名店が一堂に会するこの機会は、見逃し厳禁！フェア自体は、2月中旬ごろまで開催されていますが、いずれも完売次第終了になるので、気になる人はお早めにスシローへ……！

『天下の魚市場 豊洲×スシロー』概要
販売期間：2026年1月28日（水）～2月15日（金）
※「煮あわび江戸前煮詰めがけ」のみ、2026年1月28日（水）～2月8日（日）
※いずれも完売次第終了