卵なしでもふんわり！「豆腐ハンバーグ」「にんじんの海苔バター」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第335回目の2品弁当は

• 豆腐ハンバーグ
• にんじんの海苔バター

のレシピをご紹介します。

冬は冷めると固くなりがちなハンバーグですが、豆腐を入れるとしっとりふわふわをキープ。卵を入れなくてもやわらかく美味しくいただけます。

にんじんの海苔バターは、レンジ加熱で同時進行！

手軽な2品弁当、ぜひお試しください。

冷えてもやわらかい♪「豆腐ハンバーグ」「にんじんの海苔バター」2品弁当

1品目 豆腐ハンバーグ

材料（1人分）

• （A）合挽き肉 100g
• （A）豆腐（木綿） 1/4丁（50g）
• （A）たまねぎ 1/4個（50g） ※みじん切り
• （A）パン粉 大さじ2
• （A）塩 ひとつまみ
• （A）こしょう 少々
• （B）ケチャップ 大さじ2

• （B）ソース 大さじ1
• （B）みりん 大さじ1
• （B）しょうゆ 小さじ1/3
• 油 小さじ1/2

作り方

1） ボウルに（A）を入れて練り混ぜる。

2） 小さなハンバーグ型にする。フライパンに油を入れて中火で熱して並べ入れる。

3） 蓋をして2分程度加熱し、裏返してもう片面も焼く。

4） 余分な油はクッキングシートでとり、混ぜた（B）を入れる。全体にからめながら汁気をとばす。

2品目 にんじんの海苔バター

材料（1人分）

• にんじん 1/2本（100g）
• 塩 ひとつまみ
• バター 小さじ1/2
• 刻み海苔 大さじ2

作り方

1） にんじんは3mm幅の輪切りにして耐熱容器にいれ、塩とバターを入れる。

2） ふんわりとラップをして、電子レンジ（500w）で2分加熱する。

3） 海苔を入れて混ぜる。

2品弁当の詰め方プロセス

1） ごはんを弁当箱に入れて冷ます。

2） 副菜のにんじんの海苔バターを詰める。

3） 大葉で仕切り、ハンバーグを詰める。

4） ごはんの上に梅干しとたくあんをのせ、にんじんにいりごまをふる。

※分量外の材料（ごはん 1人分、大葉 1枚、梅干し 2個、たくあん・いりごま 適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

寒い冬は、冷えてもやわらかい豆腐ハンバーグが重宝します。豆腐の風味に合わせて、洋風のソースにしょうゆやみりんを足して、甘めのしっかり味に。

今週も2品弁当で心を楽に。お弁当作り楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！