「ほうじ茶」と「番茶」の違い。正しく言えたら天才！？【大人のたしなみ】

「ほうじ茶」と「番茶」。食後やほっと一息つきたいとき、なんとなく手に取っているお茶かもしれません。見た目も味わいも似ているこの2つですが、実は生まれ方も役割もまったく違うお茶なのです。今回はその違いを見ていきましょう！

まず「番茶」は、摘む時期や部位によって分けられる、日常用のお茶のこと。

・収穫時期が遅い茶葉を使う
・茎や硬めの葉が多い
・渋みが少なく、さっぱり
・価格が手頃で毎日向き

番茶の「番」は、「一番茶・二番茶」など収穫の順番やタイミングを指す言葉です。

番茶は、家庭用・食事用として、昔から日本人の暮らしに寄り添ってきたお茶です。

一方で「ほうじ茶」は、茶葉を強く焙煎（ロースト）したお茶です。

・茶葉や茎を高温で焙煎
・茶色い色と香ばしい香り
・苦味・渋味が少ない
・カフェインが少なめ

実は、煎茶・番茶・茎茶など、どのお茶からでも作れます。

つまり、ほうじ茶は「種類」ではなく「加工方法」です。

番茶は、どの茶葉を使うか（時期・部位）の呼び名。ほうじ茶はどう加工するか（焙煎）の呼び名。

ということは、番茶を焙煎したものが「ほうじ茶」になることもある、というわけです。

実際、市販のほうじ茶は、番茶や茎茶を焙煎して作られていることが多いため、混同されやすいのです。

・食事中や寝る前：ほうじ茶（カフェインが少なめだから）

・毎日の水分補給：番茶（価格が手頃）

・香りを楽しみたい：ほうじ茶（香ばしい香りが特徴）

知っていると、お茶の時間がちょっと楽しくなりますね♪

まとめ／暮らしニスタ編集部