冷凍でお弁当に！「ブロッコリーとにんじんの海苔ナムル」の簡単作り置き

フーディストノートアンバサダーのひとみさんに、旬の野菜で作るお弁当副菜「ブロッコリーの海苔ナムル」のレシピを教えていただきます。冷凍しておけば忙しい朝のお弁当作りがぐっとラクに。野菜不足が気になる日にも便利です。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのひとみです。

今回は、今が旬のブロッコリーを使った、冷凍できるお弁当おかず「ブロッコリーの海苔ナムル」をご紹介します。

ブロッコリーは彩りだけではありません。味付けひとつでおいしく大変身するので、ぜひ試してみてくださいね。

今回は、せん切りにしたにんじんも一緒に和えています。

10分

お弁当8号カップ4個分

1. ブロッコリーは小房に切り分け、にんじんはスライサーで細いせん切りにする。

2. 耐熱容器にブロッコリーとにんじんを入れる。

3. ふた（もしくはラップ）を軽くかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

4. 電子レンジから出してふたを取り、すぐに冷蔵庫の一番上の段で冷やす。

5. しっかり冷めてから、鶏がらスープの素・ごま油・小さくちぎった焼き海苔を入れる。

6. よく混ぜ合わせて、小分け容器に入れる。

お弁当に冷凍作り置きおかずを入れるときは、食中毒予防のため、必ず再加熱してから入れてください。

ひとみさん

大企業の社員食堂や、幼稚園から大学までの一貫校で献立作成・調理を担当してきた栄養士。栄養士としての知識と現場経験をいかし、冷凍作り置きで無理なく続く、バランス重視のお弁当を提案。野菜たっぷりをモットーに、忙しい毎日でも実践しやすい手作り弁当を発信している。

＜Instagram＞ひとみ栄養士の冷凍弁当(@___ht._.ht___)