まるで洋食店の味！贅沢過ぎるカニの旨味を堪能！フレッシュネスバーガー冬の新作はカニクリームコロッケバーガー

素材にこだわり、お店で手作りする「フレッシュネスバーガー」から2026年1月21日(水)に冬の新作「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー～濃厚トマトソース」と「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー～ブラウンバターソース」(各890円)が登場。さらに、福岡県産のあまおうを使用したドリンクも期間限定で発売する。

カニのおいしさを堪能できる贅沢なバーガー

今回の新作バーガーに使用されているのは北海道の恵み。ベシャメルソースには北海道で水揚げされたオオズワイガニのカニ身と北海道生乳を使用。さらに、北海道産小麦のパン粉で仕上げるといったこだわりよう。

カニの身はバターとワインで香り高くソテーして素材の旨味を引き出し、カニみその風味を加えて奥行のある濃厚な味わいに。バンズにはカニの具材感があるクリームコロッケを2つ、その上にはソース、さらにカニ身をトッピングしている。

とにかく見た目にもカニを感じるバーガー。口に近づけたときからカニの香りが感じられ、ひと口食べるとカニの旨味が口に広がる。ソースは2種あり、老舗洋食店のカニクリームコロッケではトマトソースが定番だが、「フレッシュネスバーガー」では今回のために「濃厚トマトソース」を開発。ケチャップのような甘みはなく、酸味が立っているのでクリームコロッケの濃厚さとの相性が抜群。トマトの旨味と酸味が、クリームコロッケのミルキーさやカニの風味を引き立てている。

ソースはもうひとつ。料理人が仕上げに使う焦がしバターの技法を取り入れた「ブラウンバターソース」。あまりなじみのないブラウンバターソースだが、小麦粉をバターでじっくりと炒めて作るソースで、コクのある味わい。ソースが違うだけで、まったく異なる味わいが楽しめるのも今回のバーガーのポイントだ。

期間限定ドリンクやディップポテトも登場

同じタイミングで「ディップポテト 3種のハーブタルタル」(390円、レギュラーセット・プレミアムセットに＋50円で選択可能)も発売。ローズマリー、オレガノ、タイムが入ったシーズニングと具だくさんの特製タルタルを合せたソースと、北海道産ポテトとセットになった限定メニュー。たっぷりソースを絡めて食べれば、食べ応えもありクセになる。

さらにドリンクでは、福岡県産のあまおうを使用した「あまおうクラフトレモネードソーダ(ICE)」と「あまおうクラフトレモネード(HOT)」(各540円、プレミアムセットに＋100円で選択可能)を期間限定発売。「フレッシュネスバーガー」ではお店でレモンスライスをハチミツに漬け込んで作るレモネードが定番だが、今回はハチミツと果肉入りいちごソースに漬け込んだあまおうと、ハチミツに漬け込んだレモンスライスを合せたスペシャルなドリンクが登場。

寒い時期にぴったりのHOT(ホット)は、いちごやレモンの香り豊かでほっとひと息つきたいときにおすすめ。体も温まり、飲みながら果肉を潰していくことで味わいの変化も楽しめる。

暖房の効いた部屋ですっきり飲みたいならICE(アイス)。いちごのフレッシュさとレモンの酸味が際立ち、バーガーと合わせても甘酸っぱさがマッチ。こちらもいちごを潰しながら飲んでもいいし、飲み終わってからデザート感覚で果肉を食べるのもいい。

冬ならではの濃厚クリームコロッケバーガーや今が旬のいちごを楽しめるドリンクなど、今だけのメニューがそろう。ちょっとリッチな気分も味わえる「フレッシュネスバーガー」で、期間限定のおいしさを体験しよう。

※すべて1月21日(水)～2月24日(火)の期間限定発売。期間内でも品切れになる場合あり。

※一部店舗では取り扱いなし。

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