こっくりおいしい♪「豆乳」を使った“クリーミーうどん”

今回は、まろやかでコクのある味わいの豆乳を使った“クリーミーうどん”をご紹介します。豆乳ならではのやさしいコクで、寒い日にほっと温まる一杯に。どれも身近な材料で手軽に作れるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

ごまみそ担々風うどん

［ 材料（１人分） ］ ・冷凍うどん…1玉 ・豚ひき肉…50ｇ ・もやし…ひとつまみ ●ごま油…小さじ１ ●味噌…小さじ２ ●豆板醤…小さじ1/2 ◎豆乳（牛乳可）…100ml ◎水…50ml ◎すりごま…大さじ１ ◎鶏がらスープの素…小さじ１ ◎砂糖…小さじ1/2 ◎塩…ひとつまみ トッピングで…

— よもぎ (@yomogi_168) October 9, 2024

豚ひき肉やもやしで作るレシピです。みそやすりごまによる濃厚なコクが魅力。豆板醤のピリッとした辛さもたまりません♪旨味も食感も抜群な一杯です。

豆乳カルボナーラ風うどん

【豆乳カルボナーラうどん】 冷凍うどんで作ればさらに時短です。卵白を余らせたくなくて全卵で作りましたが、卵黄だけで作ればより濃厚に。豆乳がなければ、ややさらっとしたソースになりますが牛乳でも。 粉チーズはもっとたっぷりお好みで。もちろんスパゲッティで作っても美味しいです。 ▼ pic.twitter.com/2hr6FBkOMf

— 山本リコピン 料理研究家 (@yamamoto_ricopi) May 24, 2024

ベーコンやしめじなどで作るレシピです。ベーコンはこんがりと炒めて香ばしさアップ！バターの風味も相まって、やみつきになります。詳しいレシピはリプライ欄へ♪

米粉と豆乳のグラタン風うどん

寒い冬にぴったり！「米粉と豆乳だけで作るレンチングラタン」をご紹介。マカロニの代わりにうどんをIN！火を使わずレンジでサッと調理！具材はお好みで自由にアレンジできるから、冷蔵庫の余り物も活用OK。忙しい日や寒い夜にすぐ作れる、温かくてホッとするレシピです。驚くほど簡単なのに大満足な味… pic.twitter.com/7V1bVpamYH

— およね🍚爆速レシピクリエイター (@oyone_mama) December 15, 2024

えびやあさりなど、好きな具材で作るレシピです。チーズをのせたらトースターに入れて、グラタン風にするのがポイント。こんがりとついた焦げ目が魅力的です♪

トマトカレー豆乳うどん

丸亀のトマたまカレーうどんが食べたすぎて、なんとなーく作ってみたらめちゃくちゃ美味しいのできちゃった🥺🤍 めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、カレールウ1かけ、トマト缶100g、冷凍うどん1玉、無調整豆乳150cc ①耐熱容器に豆乳以外を入れて600w5分程レンチン ②豆乳を入れて混ぜる pic.twitter.com/enXr5SwQNy

— まみ｜ラクうまレシピ (@mtmtharb) June 19, 2023

カレールウやトマト缶で作るレシピです。酸味や旨味のあるトマト、コクのある豆乳、スパイシーなカレーの組み合わせが◎。ほかの料理にも応用したくなります♪

＊＊＊

やさしいコクとクリーミーな味わいで、ちょっと特別な一杯になりますよ。どれも難しいことなく作れるので、ぜひ気分に合わせて楽しんでみてくださいね♪