2026年バレンタインは“五感”で味わう！松屋銀座「GINZA バレンタインワールド」

2026.1.19

こんにちは、シティリビング編集部のホピ子です。

先日、松屋銀座で開催された「バレンタイン商品お披露目会」へ行ってきました。今年の松屋銀座が掲げるテーマは「五感で楽しむカカオ」。近年、バレンタインは誰かに贈るギフトから「自分自身で楽しむもの」へと進化を遂げていますが、今年はさらにその一歩先を行く、会場でしか味わえないライブ感あふれる体験が過去最大のスケールで用意されています。

「自分用」チョコの予算が1万円を突破！

発表会の冒頭では、今年のバレンタインについての説明がありました。昨今のカカオ高騰や円安といった厳しい経済状況を受け、今回、改めて光を当てたのが「国内ブランド」だそう。国産素材を主役にしたブランドを3割増に強化し、日本の作り手が素材に込めたストーリーと、カカオとの繊細な調和をじっくり感じてほしいということでした。

併せて発表されたアンケート※結果も興味深いものでした。今年のバレンタイン予算は、自分用やギフト用など全ての項目で昨年を上回っていますが、中でも「自分用」への投資が顕著。なんと、自分用チョコの平均予算は10,662円と過去最高を記録したそうです。

この数字からも、今のバレンタインは単なる季節の行事ではなく、一年に一度の特別な「自分へのご褒美」として、多くの人が心待ちにしているイベントであることがうかがえます。

※松屋銀座調べ

去年よりさらに増えたイートインと実演販売

そして、私が今回の発表会で驚かされたのはイートインや実演販売の充実ぶりです。全74ブランドのうち、約3割にあたる過去最高の23ブランドが、目の前で仕上げるライブ演出を行うのですが、カカオを使用したタコスやカレーなど個性豊かなフード系イートインに加え、カクテルの魅力にフォーカスしたというBARやできたてスイーツもあり、まさに“五感を刺激する”特別なひとときを過ごせそうだと感じました。

また、新たな試みとして、パティシエが目の前で仕立てるデセールコースも展開。お値段はちょっとはりますが、ここでしか味わうことのできない特別な「ご褒美体験」ができそうです。

圧倒的なライブ感！会場で味わう「特別な食体験」

発表会の会場でも実演があった「SUKIYABASHI SAMBOA」の「ベルベットアンバー（カクテル）×樽バニラ（チョコレート）」は、カクテルとチョコのセット。

バーテンダーの所作の美しさに見とれてしまいます

カクテルに合わせるチョコはバニラ―ビーンズとグリーンアニス、トンカ豆の香りを丁寧に抽出したガナッシュです。カクテル一杯に宿る世界観を感じながら、チョコレートとのマリアージュを楽しめます。

「SUKIYABASHI SAMBOA」ベルベットアンバー × 樽バニラ／セットで1,980円

「ガートココア」からはココナッツミルクのコクとスパイスの香りが広がるタイの伝統料理「パネーンカレー」にガートココアの70％チョコレートを合わせた「カカオパネーンカレー」が登場。タイ料理のスパイスの香りの奥にガートココアのチョコレート風味とコクを感じることができるカレーです。

「ガートココア」カカオパネーンカレー（タイコーヒーセット）／2,343円

「メメントモリ」で食べられるのは自家製のカカオハスクを練りこんだ香ばしいトルティーヤに、じっくり煮込んだ豚肉のカルニタス（スペイン語で“小さな肉”の意味）が乗ったタコス。仕上げにカカオを削りかけています。豚肉とチョコ!?と思いつつ試食してみると、これが意外に合う！肉のコクとスパイスの香りに奥行きがうまれた、カカオの新しい可能性を感じられるひと皿です。

「メメントモリ」Cacao's Tacos／1,980円

「レストランローブ」では、パリで研鑽を積み、女性シェフパティシエとしての道を切り拓いてきた平瀬祥子さんによる特別なデセールコースを楽しむことができます。

「レストランローブ」ムニュカカオ／デザートのみ14,300円、ドリンクペアリング付き17,600円、アルコールペアリング付き18,700円 ※写真はコースの二皿目

コースの二皿目として登場する「苺シャンパンカカオパルプ」は苺とカカオパルプ、ホワイトチョコレートを華やかに香る薔薇やライチと合わせた一皿。ペアリングには、カカオビネガー、ジャスミン茶、洋ナシだしを使用したノンアルコールカクテルを。

作り手の情熱が凝縮された「至高の一粒」を求めて

イートインでカカオの奥深さに触れた後は、その余韻を自宅でじっくりと堪能できる「至高の一粒」を探しに。

「TERROIR by Daichi Okuno」TERROIR FUKUI 8（ボンボンショコラとパートドフリュイ）／8個入り3,901円

「TERROIR by Daichi Okuno」の「TERROIR FUKUI 8（ボンボンショコラとパートドフリュイ）」は、シェフの故郷・福井県の素材を集めたボンボンショコラとパート・ド・フリュイ（黄金梅）のBOX。蕎麦のプラリネ、日本酒、結晶塩、シェフの実家の庭の木から手摘みされた山椒などを使った、土地の香りと個性が堪能できるセットです。