ミートソースもホワイトソースもレンジで簡単！「ミラノ風ドリア」

2026.1.18

人気フーディスト・山本ゆりさんの「ミラノ風ドリア」レシピです。サイゼリヤ風のあの味を、ホワイトソースもミートソースもレンジ調理で再現。手間は最小限なのに満足感たっぷり、家で楽しめる定番ドリアです。

あのレストランのメニューを真似しました。サイゼリヤ風ミラノ風ドリア風。（風吹きすぎやろ）

ホワイトソースもミートソースもレンジで作るので簡単です。

中のターメリックライスは、ターメリックがなかったのでただのご飯ですが、何の香りもしないんで、バターとほんの少しのにんにくを入れました。

でも、ターメリックは100均でもたぶん売ってるし、入れたら一気にアレに近づきます。（アレて。さっきまで包み隠さず言うてたがな）

これ、4冊目の本に載せたレシピやねんけど

数年前、ミラノ風ドリアを誰かにリクエストされたような気がして

その人が本見てない可能性大だと思ったのでこっちにも載せます。

これを見てない可能性も極めて高いんですが。

そしてリクエストすらされてない可能性も高い。（もう全部何やねん）

ホワイトソース、ミートソース、ご飯に作り方が分かれてるんで、本でパッと見たら「うーわ材料多！サヨナラ！」ってなりそうなのもあるし

本ではスペースの都合上書けなかった細かいことも書いてますんで（好きな部首とか）←どうでもいい

よかったら作ってみてください。

「ミラノ風ドリア」レシピ

分量：2人分※この容器1個で2人分入ってます

材料

【ミートソース】

合いびき肉または豚ひき肉…100gぐらい

Ａケチャップ…大さじ2ぐらい

Ａウスターソース、酒…各大さじ1/2ぐらい

Ａ砂糖…小さじ１ぐらい

Ａ顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2ぐぐらい

小麦粉…小さじ1ぐらい

【ホワイトソース】

小麦粉…大さじ2ぐらい

バターまたはマーガリン…大さじ1ぐらい

牛乳…1と１/2カップぐらい

顆粒コンソメスープの素、塩、こしょう…各適量

※コンソメはちょっと多めのほうがおいしい

【ご飯とか残りのチーズとかホラ】

ご飯…茶碗2杯分ぐらい

Ｂバターまたはマーガリン…小さじ1ぐらい

Ｂ塩、こしょう…各少々

Ｂ好みでにんにくのすりおろし…ほんのちょっっとだけ

ピザ用チーズ（ここではなかったのでとろけるスライスチーズ）…適量

あればドライパセリ…適量

作り方

1. ミートソースを作ります。耐熱容器にひき肉とＡを入れ、練らずにほぐすように混ぜ、小麦粉をふり入れて混ぜる。ふわっとラップをかけてレンジ（600W）で5分ほど加熱し、よく混ぜてほぐす。

2. ホワイトソースを作ります。大きめの耐熱容器に（ブクブクなるんで、かなり大きめのボールで）バターと小麦粉を入れ、ラップをかけずにレンジで1分加熱する。取り出して泡だて器でガーッとよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。再びラップをかけずにレンジで3～4分加熱し、取り出してガーッと混ぜる。（この時点ではシャバシャバで「何やこれ」状態です）

これを3～4回繰り返し、とろみがついたら塩こしょう、コンソメスープの素で味を調える。

※冷めると一気にとろみがつくんで、ゆるいぐらいでやめるのがオススメ。オススメっていうかそうして。

3. ご飯にBを加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。ホワイトソースをかけてチーズをまわりに散らし、真ん中にミートソースを広げる。（この写真では、誤ってミートソースからいってしまい、周囲がもっこりしました）

トースターで焦げ目がつくまで焼き、あればパセリをふる。