ボリューム満点！「豚キムチのピカタ」「春菊としいたけの炒めもの」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第334回目の2品弁当は

• 豚キムチのピカタ
• 春菊としいたけの炒めもの

のレシピをご紹介します。

豚こまのピカタにキムチを入れて、しっかり味のご飯が進むボリュームおかずに。 副菜は春菊であっさりと。 簡単2品、ぜひお試しください♪

ご飯に合う！「豚キムチのピカタ」「春菊としいたけの炒めもの」2品弁当

1品目 豚キムチのピカタ

材料（1人分）

• 豚こまぎれ肉 100g
• キムチ 大さじ2
• 油 小さじ1
• （A）卵 1個
• （A）薄力粉 大さじ1
• （A）しょうゆ 小さじ1/3

作り方

1） 豚こまぎれ肉は、大きいものは半分に切る。キムチは大きかったらザク切りにする。

2） （A）をボウルに入れて混ぜて、豚こま肉を入れて混ぜる。キムチを加えてさらに混ぜる。

3） フライパンに油を入れて中火で熱し、（2）をスプーンや手でつまんで並べ入れる。

4） 下がこんがりと焼けたらヘラで裏返し、フライパンの蓋をして中まで火を通す。

2品目 春菊としいたけの炒めもの

材料（1人分）

• 春菊 50g
• しいたけ 1個
• ベーコン 1枚
• 塩 少々
• 炒りごま（白） 大さじ1
• 油 小さじ1/2

作り方

1） 春菊は3cm幅に切る。しいたけは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

2） フライパンに油を入れて中火で熱し、ベーコンとしいたけを炒める。春菊を加えてさらに炒め、塩で味を調える。

3） 炒りごまを入れて、汁気をとばす。

2品弁当の詰め方プロセス

1） 今回はスリム型2段のお弁当箱に詰めます。ご飯を1段に詰めて冷ましておく。

2） もう1段におかずを詰める。副菜を詰める。

3） 副菜にたてかけるように、ピカタを詰める。

4） ご飯に、梅干しとたくあんをのせる。

※分量外の材料（ご飯1人分、梅干し、たくあん）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

豚こまのピカタは、今回はキムチを入れて、うまみたっぷりのしっかり味。食べごたえも十分です。

毎日のお弁当作り。2品弁当で心を楽に。お試しください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！