冬の不調を改善！ 免疫力スイッチをオンにする“温朝食”3つ

気温の低い日が続き、不調を感じるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そんな時期を元気に乗り切っていくために、まずは朝食を欠かさないことをおすすめします。

ウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、1日のはじめにからだを中から温め、免疫力を高めてくれる“温朝食”を複数紹介します。

■朝食はからだへのモーニングコール

寝坊してしまって、コーヒー1杯だけで朝食を済ませてしまったという日は、なんとなく午前中のエンジンがかかりにくいものですね。

眠っている間に不足してしまった脳のエネルギーであるブドウ糖をはじめとした、各種の栄養素をしっかり補って、からだをしっかり目覚めさせてあげましょう。

■“温朝食”のカギは、たんぱく質を忘れないこと

朝食を摂ることは、体温アップにも役立ちます。冷えたままのからだで1日をスタートさせないよう、からだが温まる朝食を心がけましょう。

大事なのはたんぱく質を必ず取り入れることです。コーヒーとトーストといったおなじみの朝食にも、肉や魚、卵といったたんぱく質を忘れないように添えてください。

■これなら簡単！ 手軽な“温朝食”のレシピ3つ

朝から手間のかかる料理はむずかしいもの。忙しい朝でも簡単に用意出来る“温朝食”のレシピをぜひお試しください。

(1)ツナとトマトのレンジ蒸し

たんぱく質が豊富なツナとチーズを使った、ごはんにもパンにも合うクイックレシピです。

材料（1人分）

ツナ（オイル漬け） 1/2缶

トマト 1個

ピザ用チーズ 適量

オリーブオイル 小さじ1

塩、こしょう 適宜

作り方

（1）トマトを6等分に切り、耐熱皿に並べておきます。

（2）ツナのオイルを切って（1）のトマトに乗せます。

（3）（2）にオリーブオイルをかけ、ピザ用チーズをお好きなだけ乗せ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。

（4）塩、こしょうで味をととのえて完成です。

(2)豆腐としらすの卵とじ

たんぱく質を含む食材を3品も使ったレシピ。満足感も高い一品です。

材料（2人分）

木綿豆腐 1丁

しらす 50g

卵 2個

だし汁 150ml

しょうゆ 小さじ1

みりん 小さじ1

塩 ひとつまみ

山椒 お好みで

作り方

（1）小鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れて混ぜ合わせておきます。

（2）木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、（1）に加えて火にかけます。

（3）卵は割りほぐし、しらすを加えて混ぜ合わせておきます。

（4）（1）の汁が沸騰して来たら、（3）を鍋の外側から内側に細く流し入れます。

（5）卵がお好きな固さに仕上がったら火を止めて完成です。お好みで山椒を振ってどうぞ。

(3)豆乳のかき玉スープ

豆乳と豆腐、卵でしっかりたんぱく質が摂れるスープ。食欲のない朝にぴったりです。

材料（2人分）

豆乳（無調整がおすすめ）200ml

絹ごし豆腐 150g

卵 1個

長ねぎ 1本

しょうゆ 小さじ1

おろししょうが 小さじ1

和風顆粒だし 小さじ1

塩 ひとつまみ

水 300ml

作り方

（1）絹ごし豆腐はひと口大に切り、長ねぎは斜め切りにしておきます。

（2）卵は割りほぐしておきます。

（3）鍋にしょうゆ、おろししょうが、和風顆粒だし、塩、水を加えて火にかけ、煮立ったら（1）を加えます。

（4）煮立ったら（2）を、円を描くように流し入れます。卵が固まって浮かんで来たら火を止めます。

（5）（4）に豆乳を加えて再び火にかけ、沸騰寸前で火を止めれば完成です。

1日のはじまりのエネルギーを取り入れる朝食は、3食のうちでも特に大切にしたいもの。楽しく美味しい朝のひとときから、健やかな毎日をお過ごしくださいね。

（ウエルネス＆ビューティーライター ユウコ）