有名カフェの味を再現！「アップルケーキ」の絶品レシピ

フーディストノートアンバサダーしおさんに、「アップルケーキ」のレシピを教えていただきます。ジューシーなりんごとメレンゲのふわふわ食感が絶品！混ぜて焼くだけでお店級の仕上がりになるますよ。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、有名カフェの味を再現した「アップルケーキ」をご紹介します。

ジューシーなりんごのおいしさと、メレンゲのふんわり食感がたまらない絶品レシピですよ！

40分

6人分

※きび砂糖は白糖でも可

1. りんごは縦に4等分し、芯を取って皮をむき、薄切りにする。

2. 1のりんごをフライパンで、きび砂糖Aと一緒に汁気がなくなるまで煮詰める。煮詰まったら火を止め、シナモンパウダーとバターをからめておく。

3. 卵白にきび砂糖Bを2〜3回に分けて加えながら、つのが立つまで、しっかり泡立てる。

4. 3に溶いた卵黄・アーモンドプードル・アーモンドスライス・薄力粉・溶かしバター・2のりんごを加え、なるべく卵白をつぶさないようさっくりと混ぜる。

5. 耐熱容器（グラタン皿など）に流し入れ、170℃のオーブンで20〜25分ほど焼いたら完成！

・少しゆるめのホイップクリームをのせて食べるのがおすすめ！

・できたてはもちろん、冷蔵庫で冷やすと、しっとりして味も際立ち、おいしいですよ。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞しお(@salt kitchen)