食べた子供が「明日も作って」　混ぜて焼くだけの簡単スイーツ

外はサクッ、中はふわっとした食感が癖になる、スコーン。

老若男女を問わず幅広い人に愛される、スコットランド発祥のスイーツです。

専門店も数多く存在し、シンプルなプレーンから、チョコレートや抹茶、キャラメルなどさまざまな味の種類が並んでいて、眺めるだけでも楽しいですよね。

ただ、専門店で買うと、なかなか値段が張るのが難点…。

「自宅で簡単に作れないか」と考え、ネットでリサーチしていたところ、株式会社 明治のウェブサイトで、簡単に作れるスコーンレシピが掲載されていました。

アイスとホットケーキミックスで作るスコーンレシピ

材料は、なんとたったの4つ！

複雑な工程がないので、手短に作れますよ！

材料

【材料（8個分）】

・『明治 エッセル スーパーカップ』 1個

・ホットケーキミックス 300g

・バター 50g

・砂糖 30g（好みで調整）

筆者は、抹茶味の『明治 エッセル スーパーカップ』で作ってみます！

なお事前に、オーブンを200℃に予熱しておくと、調理がスムーズに進みますよ。

撮影：エニママ

1．『明治 エッセル スーパーカップ』以外の材料を混ぜる

まず、大きめのボウルにホットケーキミックス、バター、砂糖を入れて混ぜます。

バターは、1cm角くらいに切ってから混ぜてください。

撮影：エニママ

混ぜたものがこちらです。

撮影：エニママ

2．『明治 エッセル スーパーカップ』を加える

『明治 エッセル スーパーカップ』も加えて、さらに混ぜ合わせましょう。

撮影：エニママ

この時、バターが完全に溶けないように混ぜるのがポイントです。

撮影：エニママ

3．成形する

生地を塊にまとめたら、2cmくらいの厚さに伸ばし、成形します。

撮影：エニママ

型や包丁を使って、三角形、もしくは四角形にカットしてください。筆者は、三角形にカットしてみました。

撮影：エニママ

4．オーブンで15分焼く

クッキングシートを敷いた天板に、成形したスコーンを並べます。

スコーンは膨らむので、やや広めに並べましょう。

撮影：エニママ

事前に200℃に予熱しておいたオーブンで、15分焼きます。

焼き時間は、使用するオーブンやスコーンの大きさなどによって異なるので、その都度調整してくださいね。

撮影：エニママ

サクふわなスコーンが30分弱で完成

焼き上がったら、完成です！合計30分弱ででき上がりました。

スコーンからは、甘い香りがただよってきます…！

撮影：エニママ

早速食べてみると、スコーン特有のサクふわな食感がしっかり再現されていて、おいしい！

抹茶の風味も感じられて、口に入れた瞬間に香りがふわっと広がりました。

夫と子供にも出してみると、夫は「どこで買ったの？」と手作りとは思っていない様子。子供も「おいしい！明日も作って」と絶賛してくれてよかったです。

個人的にも「これはもう店で買わなくていいかも…」と驚くほどのクオリティで、また作りたいと思いました。

撮影：エニママ

スコーンは作るのが難しいイメージがありますが、『明治 エッセル スーパーカップ』を使えば焼くまでの工程が少なくあっという間に作れます。

『明治 エッセル スーパーカップ』は、豊富なフレーバーが魅力の1つ。

期間限定のフレーバーが出ることもあるので、その時々でいろいろな味のスコーンを作ってみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]