お餅が余っていたら！レンジ4分で作る「餅入り茶碗蒸し」

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。

お正月はお餅をたくさん食べましたか？お雑煮や納豆餅、きなこ餅にあべかわ餅など、我が家もいろいろ楽しみました。お餅は意外とさまざまな料理にも使えます。

今回は、朝ごはんに簡単に作れるレンジ調理をご紹介します。お正月に食べきれなかったお餅があったら、ぜひ作ってほしい朝ごはんです。具材はシーチキンだけなので、手軽に作れますよ。

餅…1個（好きなだけでOKです）卵…1個シーチキン…1缶（内容量70g）水…150ml

【1】餅を6等分に切る。耐熱の器に餅とシーチキンを入れる。

【2】卵を溶き、分量の水を加えて混ぜる。

【3】【1】の器に茶こしを通して【2】の卵液を加え、全体を混ぜる。濾す

【4】ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。加熱後、そのまま庫内で1分ほど置く。卵が固まっていない場合は、1分ずつ追加で加熱する。

◆ 味付けについて

塩分はシーチキンのみの味付けなので薄味です。濃い味が好きな方は、塩をひとつまみ加えてください。

餅がとろりとしておいしく、朝ごはんはこれだけでも満足感があります。

◆ アレンジについて

カニカマや、お正月に残った蒲鉾を加えてもおいしいですよ。

お刺身の残りや筑前煮、お煮しめの残りを加えてもOK。いろいろな具材と餅のマリアージュを楽しんでくださいね。

（カニカマ入り餅入り茶碗蒸し）

▼焼売の皮で餅とあんこの包み揚げ https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12784897028.html

▼揚げ餅のあんかけ https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12648159929.html

次回は、お餅で作る美味しい「おかき」をご紹介します。朝ごはんに食べてもサクサクおいしいですよ。

＊この公式ブログは<毎週火曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに！