作り置きにもおすすめ！ごま油が食欲そそる「ほうれん草」副菜

寒さに当たった冬のほうれん草は、甘みが増してとてもおいしいですよね。今回は、そんなほうれん草とごま油で作るおかすをご紹介します。ごま油のコクや食欲そそる香りで、お箸がどんどんすすみますよ。和え物や炒め物など豊富なレシピがあるので、ぜひチェックしてください。

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メイン食材はほうれん草だけ！ごまやごま油、ナンプラーの風味が抜群の和え物です。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチや生春巻きの具材にも活用できますよ。冷蔵、冷凍保存ができるので、たくさん作ってストックしても◎。

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越野美樹｜ライター(@fujinoniji)がシェアした投稿

ゆでたほうれん草をごま油で炒めて、塩、ちりめんじゃこ、こしょうを加えてさらに炒めたら完成！ほうれん草を下ゆでしてから塩炒めにするのがポイントで、苦みが消えて甘さが引き立ちます。ちりめんじゃこのうまみと塩気でご飯がすすみますよ。

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料理家・ライター神田えり子(@erikocookingsalon)がシェアした投稿

ほうれん草、カニカマ、卵で作る炒め物です。色鮮やかで、彩りのよいおかずがほしいときにぴったり。卵は先に半熟に火を通して取り出し、戻し入れることでふんわりと仕上がります。10分で作れるので、忙しい日でもパッと一品用意できますよ。

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🌸美桜🌸料理家【簡単・節約・時短・リメイク】(@chakichaki52)がシェアした投稿

ほうれん草、にんじん、きのこ類を砕いたクルミで和えた一品。野菜はレンチン、きのこはごま油で炒めることで、それぞれのうまみを引き出しています。野菜、きのこ、ナッツを一皿で食べられて栄養満点です！

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旬のほうれん草は栄養価も高く、積極的に献立に取り入れたいですね！ごま油を加えるとやみつき必至のおいしさになるので、ぜひ作ってみてください。