魚嫌いさんでもおいしい！手軽に絶品「たらのバター焼き」レシピ

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「たらのバター焼き」のレシピを教えていただきます。たらの淡白な味わいがバターでぐっとおいしく！魚が苦手な方でも食べられる一品です。ほんのひと手間で、魚特有のにおいも気にならなくなりますよ。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

今回は、「たらのバター焼き」レシピをご紹介します。このレシピなら、お魚苦手さんもOKかも♪

じつは私、お恥ずかしいのですが好き嫌いが多くって…。お魚は特にあれイヤ、これイヤ、これ好き、これ苦手が多いです。お魚の何がイヤって私の場合まずはにおいです。

そんな中、たらは淡白で上品でほろほろした身とくせのない味。ほんのちょっとしたひと手間をかけて、そしてバター焼きにするとにおいも気にならなくなるから、おいしいって思いながら食べることができます♪

においを少しでも取れるようにして作りました。ぜひ私のようなお魚苦手さんに食べていただきたいです。もちろん好きな方にも！パンにもご飯にも合うのでお試しくださいね♪

2人分

たらはサッと洗い、キッチンペーパーで水分を抑えます。(これがニオイをかなり抑えるので重要。1切れずつ乾いたキッチンペーパーで行なってください。他のお魚の下処理にもおすすめです。)
両面にAを振ります。
フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、2の底になる方を下にして入れて、中火でその面に焼き色をつける程度に焼きます。
裏返しにして、今度は蓋をして2分程度焼きます。
お皿に盛り付け、フライパンの中にある残っているバターを余すことなくかけたらできあがりです。

たらの切り身はわりとすぐ火が通りますが、身の真ん中まで火が通っているかを確認してから火を止めてください。

ゆみちー(@kobo0212)さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ゆみちー(@kobo0212)