せいろで蒸してもちもち♪揚げずに作れる「ごま団子」の簡単レシピ

人気フーディスト長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、せいろで作るもちもち食感の「ごま団子」です。油を使わないから軽やかで、後片付けもらくちん。白玉粉で手軽に作れ、ぷちぷちのごまの香ばしさと、とろりとしたあんこの甘さが相性抜群です。

こんにちは、長田知恵（つき）です。

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

みなさん、年末年始はゆっくり過ごされましたでしょうか？わが家は冬休み早々、旅行に行ってきましたよ。

大学生の長女との予定がなかなか合わず、次女（小学4年生）の終業式帰宅後、すぐに出発。クリスマスは帰ってきてからという、バタバタの年末でした。

さて、「鏡開き」がもうすぐですね。

お正月のお餅と一緒に、おうちであんこを炊くご家庭も多いのではないでしょうか？

「いっぱい炊くよー！」という方、自家製あんこで、ごま団子でもいかがでしょう？

もちろん、自家製でなくても大丈夫です！（私も市販品使ってます！）

ごま団子といえば、油で揚げて作りますが、今回は「せいろ」でもちもちに蒸しあげてみました。

せいろに入れてしまえば、ほったらかしでOK。油を使わないのでちょっとヘルシーです。

生地も白玉粉で手軽に作れ、たっぷりつけた、白ごまのぷちぷちもしっかり楽しめて、とろ～りのびるごま団子がとってもおいしいので、よかったらお試しください。

15分（蒸し時間は除く）

8個

・鍋にせいろ用のお湯をたっぷり沸かしておく

1. 手に水を付け、こしあんを20gずつ丸める。

2. ボウルにAを入れ、水を少しずつ加えながらよくこね、ひとまとまりになったら8等分にして丸める。

※1個32gほどを目安にしてください

3. 生地を平たい円形に伸ばしてあんを包み、丸く成形し、ごまをまぶしつける。

4. せいろを水で濡らしてクッキングシートを敷き、3を間隔をあけて並べる。

5. 蒸気のあがった鍋にせいろをのせ、ふたをして中火で15分蒸す。

・白玉粉によりかたさが違うので、水の分量は調整してください。・せいろは使用前にしっかり濡らしてください。・たっぷりの湯を沸かし、しっかり蒸気が出ている状態をキープしてください。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。