【簡単レシピ】ごまの香りが口いっぱいに広がる「黒ごま入り稲荷寿司」

栄養価の高いゴマは、

アンチエイジングにも絶大な効果を持つのだとか。

女性ホルモンの分泌も促してくれるので、

美肌・美髪効果もバッチリ。

ご飯と組み合わせて、常日頃からたっぷり摂りましょう。

材料（1人分）

・稲荷用油揚げ（四角いもの）･･･3～4枚
・だし･･･150cc
・醤油･･･大さじ1.5
・砂糖･･･大さじ1
・酒･･･大さじ1
・みりん（入れる場合）･･･大さじ１
・米･･･180cc
・水･･･160cc
・酢･･･大さじ2
・塩（寿司飯用）･･･ひとつまみ
・砂糖（入れる場合）･･･大さじ1/2
・塩･･･ひとつまみ
・黒ゴマ･･･好みの量

作り方

1）米は洗ってザルに上げ、水気を切って分量の水に20分浸けてから炊く。
2）ご飯が熱いうちに塩を溶かした酢（好みで砂糖を入れて）を全体にふりかけ、ご飯を切るようにしながら混ぜ合わす。
3）油揚げは熱湯をかけて油抜きし、三角に切って袋を開ける。鍋に、だし・醤油・砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら油揚げを入れて落とし蓋をして中弱火で5分煮る。煮汁が1／3になったら、酒（またはみりん）入れてひと煮たちさせ火を止める。
4）酢飯の中に黒ゴマを混ぜ、酢飯を揚げの数に等分。油揚げの汁気を軽くきって酢飯をつめる。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘