疲れた胃にやさしい♪七草がゆ風「かぶの中華粥」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。

今回は、かぶを使った朝ごはんレシピをご紹介します。

七草がゆには、無病息災を願い、お正月のごちそうで疲れた胃腸を休める意味があります。今回は、七草がそろわないときでも、その考え方を取り入れて手軽に作れる「七草がゆ風」のレシピです。

簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。

【1】かぶは皮つきのまま実を1cm角に切り、葉の部分はざく切りにする。卵は溶きほぐしておく。

【2】小鍋にごま油を引き、中火でかぶの実と葉をしんなりするまで炒める。

【3】（A）を加え、かぶに火を通す。沸いているところに溶き卵を流し入れて、ひと煮たちさせふんわり固まったら火を止める。

【4】器によそい、七味唐辛子をお好みでかける。

※生姜のすりおろしや、叩いた梅を加えたアレンジもおすすめです。

【1】七草がなくても大丈夫。かぶを丸ごと使った、「七草粥風」のおかゆです。

【2】かぶの葉には、βカロテン・ビタミンC・カルシウム等、冬に嬉しい栄養がいっぱい。

【3】かぶの実には、消化酵素のアミラーゼが含まれており、疲れた胃を助けます。

お正月に疲れた胃腸をケアしたい時におすすめの「かぶ」と「鶏肉」を使った朝食レシピをご紹介します！

おかゆで疲れた胃をやさしく休めて、今日も元気にいってらっしゃい。

★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！