【せいろレシピ】何度食べても驚きのおいしさ！「しっとり蒸し鶏」は蒸し時間20分でOK！

おうちで簡単！せいろで作るしっとり蒸し鶏レシピ

鶏むね肉はパサつきやすく、うまく調理できないと感じたことがある方も少なくはないはず。そんな時はせいろを使うのがおすすめ！ そこで 今回は、せいろレシピに詳しい「TastyTime」さんが、家庭でも簡単に作れる「しっとり蒸し鶏」の作り方を紹介してくれました。 鶏むね肉の調理でがっかりした経験のある方は、ぜひチェックしてみてください。

鶏むね肉に下味をつけて蒸す準備

まずは鶏むね肉の下ごしらえです。フォークで穴をあけた鶏むね肉に砂糖と塩を小さじ1ずつもみこみます。せいろに布巾を敷いておくと、お皿を取り出すときに便利です。下味をなじませた鶏肉をお皿に乗せ、その上に短冊切りにした生姜とネギの青い部分をのせます。

準備ができたら、布巾を敷いたせいろにセットし、中火で10分蒸します。しっとり蒸すコツは、この下ごしらえと蒸し方にあります。

特製タレで味のアクセント

蒸している間に、鶏肉にかけるタレを作りましょう。みじん切りにした長ネギ1/4本、にんにく1片、醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ラー油大さじ1を混ぜるだけで完成です。手作りタレがあることで、さらにおうちごはんが特別感のある一品に仕上がります。

蒸し上げてふっくら完成！

鶏肉は10分蒸したら火を止め、ふたを開けずに10分置きます。お皿は熱くなっているので、下に敷いた布巾を風呂敷のように持ち上げると安全です。蒸し上がった鶏肉をお皿に盛り付け、特製タレをたっぷりかければ完成。

鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさで、何度食べても驚きのおいしさです。調理方法次第で、鶏むね肉もごちそうに変身します。

【まとめ】せいろで作るしっとり蒸し鶏の魅力

今回は、せいろを使った「しっとり蒸し鶏」の作り方をご紹介しました。 せいろを使えば、鶏むね肉もふっくら柔らかく蒸せるのでおすすめです。 気になる方はぜひ、お近くのせいろやキッチングッズでチェックして、家庭で簡単に本格中華を楽しんでみてください。

※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。