おせちの定番なのに漢字は難しい。「鱠」って読める？【年末年始の難読漢字クイズ】

■Q.この漢字、なんと読む？

「鱠」家族や同僚との会話ネタにもぴったり。紅白の彩りが美しい、あの一品の“正式な漢字”を知っていますか？

〇正解は…… 「なます」

■「鱠」ってどんなもの？

鱠（なます）とは、魚介や野菜を細切りにして酢で和えた料理のこと。おせちでは「紅白なます」が代表的で、紅白の色合いが“祝い”を表します。脂っこい料理が増える年末年始に、口をさっぱり整える役割も。

■どういう場面で使う言葉？

・おせちの献立・料亭の品書き・郷土料理の紹介・料理コラムでの漢字表記

〇例文：「おせちには、紅白なますを必ず入れる。」「鱠のほどよい酸味が、食卓のバランスを整えてくれる。」

■働く女性にうれしい“プチ雑学”

作り置き・時短に向いていて、仕事納め前の冷蔵庫整理にも重宝。

・大根とにんじんを千切り・塩で水分を出す・甘酢でさっと和える

の3ステップでヘルシー＆ラク。砂糖を控えめにしてはちみつや柑橘で調整すると、胃にやさしい一品に。

■まとめ

・読みは「なます」・細切りを酢で和える祝い料理・年末年始の重い食事に“さっぱりのバランス”を・作り置き・時短で、働く女性の食卓にも心地よい

彩りと酸味で、年始の食卓を軽やかに整えてくれます。

■まだある！これも読める？【年末年始の難読漢字クイズ】

おせちの定番なのに漢字は難しい。「鱠」って読める？ 【年末年始の難読漢字クイズ】