今からでも間に合う！焼き芋で「栗きんとん」おせち料理・正月料理♪

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。

皆さんはどんな1年でしたか。来年はどんな年にしたいですか。私は美味しい料理をよく食べ、手軽で美味しい料理をたくさん作った1年でした。食べられることが健康で幸せだと、あらためて感じています。来年も、少しでも皆さまに役立つ情報をお届けできたらうれしいです。

さて、今年最後は焼き芋を使った栗きんとんをご紹介します。おせち料理はすべて作らなくても、1つ2つ手作りがあると、なんとなくお料理した気分になりますよね。

フライパンで作る焼き芋は、多くの方に見ていただき、実際に作ってくださった反響の大きかったレシピです。その焼き芋を使って、手軽に栗きんとんを作りましょう。

オーブンの焼き芋機能を使ったり、市販の焼き芋を使っても作れますよ。

焼き芋…200g きび砂糖…小さじ1（さつまいもの甘さによって加減してください）牛乳…50ml 栗の甘露煮または甘栗…50g（お好みの量でOK）

【1】焼き芋の皮をむき、マッシャーなどでなめらかにつぶす。

【2】牛乳ときび砂糖を加えて混ぜ、栗を加える。

栗の甘露煮のシロップがある場合は、牛乳の代わりに使ってください。ねっとり系のさつまいもはそのままでも美味しいですが、ほくほく系のさつまいもには牛乳を加えると、しっとり仕上がります。栗の甘露煮がない場合は、甘栗でも美味しく作れます。

＊写真左：栗の甘露煮／写真右：甘栗

ほくほく系の焼き芋を使ったときは、ラップで茶巾絞りにするのもおすすめです。お正月のお菓子としても楽しめますよ。

焼き芋…200g 粉砂糖…適量

【1】焼き芋の皮をむき、マッシャーでつぶす。【2】ラップに50gずつ包み、茶巾絞りにして器にのせ、粉砂糖をふる。

＊栗を中に入れても美味しいですよ。

▼手作りすると美味しい！田作り https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12832134688.html

▼手軽にお煮しめ https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12642183421.html

次回は、来年1月6日（火）に「鯛めし」の作り方をご紹介します。お刺身の残りでも作れますよ。

＊この公式ブログは毎週火曜日に更新します。次回もどうぞお楽しみに！