彩りばっちり！旬の味を楽しめる「小松菜×卵」のおかず

寒い季節が旬の小松菜。カルシウムや鉄分が多く、積極的に摂りたい野菜です。今回はそんな小松菜と、常備してあることが多い卵を合わせたおかずをご紹介！彩りも栄養もばっちりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

小松菜と卵の香りごま油炒め

調理時間：10 分 分量：2人分 小松菜…1/2束（約100g） 卵…2個 塩…少々 こしょう…少々 ごま油…大さじ1 鶏ガラスープの素…小さじ1/3 しょうゆ…小さじ1/2

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) April 11, 2025

小松菜と卵だけで作れるレシピです。ごま油の香ばしい香りに食欲がそそられます。2品をささっと炒めるだけなので、食卓に彩りを加えたいときにも◎。

小松菜とささみのふんわりたまご炒め

ささみにしっかり下味をつけてるから簡単に調理出来るのも嬉しい♡ 小松菜と卵もマヨネーズでふんわり𓂃 𓈒𓏸◌#おうちごはん#晩御飯#ごはん pic.twitter.com/8Ffwwyc5hM

— 長谷美穂（はせみほ） (@hase_miho_) October 19, 2022

鶏ささみと合わせたレシピです。鶏ささみには焼く前に片栗粉をまぶすので、しっとりした仕上がりに。卵はマヨネーズで炒めるのでコクがアップします♪

小松菜と卵のオイスター炒め

材料 ・小松菜:3束 ・豚バラ：200g ・油揚げ：1枚 ・にんにく：1片 ・卵：2個 ・オイスターソース：大さじ1 ・鶏ガラスープの素：小さじ1/2 ・塩コショウ：適量 ・ごま油：小さじ2 ・白ごま：適量

— 青髪のテツ｜野菜のプロテイン開発しました (@tetsublogorg) November 30, 2023

豚バラ肉や油揚げと合わせたレシピです。オイスターソースのコクと旨味でご飯がもりもりすすみますよ。油揚げでかさ増し効果も◎。大満足の一品です！

小松菜とポークのマヨおかか

小松菜とポークのマヨおかか 【使用食材】 小松菜→1袋 ポーク→豚肉でも可 豆腐→半丁 卵→1個 【調味料】 塩→小さじ1 麺つゆ→大さじ2回 ほんだし→大さじ1 【トッピング】 マヨ かつお節 金麦#晩酌メニュー #晩御飯レシピ #簡単おつまみ #料理 #おかか #チャンプルー #ポーク #小松菜 pic.twitter.com/mzm9KCCmTS

— ゆるめし店長（元飲食店店長） (@4bzCVpo3Mf0Anjm) February 17, 2023

ランチョンミートや豆腐と合わせたレシピです。めんつゆとほんだしで味付けをしたら、仕上げにマヨネーズとかつおぶしをプラス！おつまみにもおすすめです。

卵とブロッコリーのペッパーマヨ

卵とブロッコリーのペッパーマヨ 冷凍ブロッコリー、小松菜、人参の千切りはまとめてレンチン加熱。卵と牛乳混ぜてレンチンし大きめ入り卵に。塩、粗挽き黒胡椒、マヨネーズと和える。#食事 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理記録 #簡単 #簡単レシピ #常備菜 #作り置き #おうちごはん #野菜 pic.twitter.com/5IMP2WLLEN

— あまね@絵本発売中(ことことり) (@k_shyness_o) December 14, 2022

冷凍のブロッコリーやにんじんと合わせたレシピです。なんとレンチンで作れるお手軽さ！黒こしょうのピリッとした辛味がよいアクセントになりますよ♪

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旬の小松菜は甘味が増していておいしいですよ。ぜひ今の季節に作ってみてくださいね♪