調味料は全部“大さじ2”！サクサク香ばしい「くるみ田作り」の作り方

人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの、大さじ2ずつの調味料で作れる、「くるみ入り田作り」レシピです。甘さ控えめでサクサク香ばしく、おせちの一品にも作り置きにも便利。冷蔵10日保存できます。

こんにちは＾＾松本ゆうみ(ゆーママ)です。

今回はお正月も近いので、おせち料理に使える田作りのレシピをご紹介します。

調味料は全て大さじ2なので、とっても分かりやすくて簡単です。甘さも控えめにしてありますよ。

焦がさないようにしっかり炒れば、サクサクして臭みのない、おいしい田作りができあがります。

冷蔵：約10日

※湿気を吸わないよう、密閉容器に入れて保存してください

1. 煮干しとくるみはフライパンに入れ、中火でやさしくゆすりながら乾いりする。

2. 目の粗いざるにあけ、細かい皮などのくずをふるい落とす。

※これをしないと、見た目が悪くなり、味も落ちてしまいます

3. フライパンにAを入れて中火にかけ、軽く煮詰める。2と白いりごまを加えてからめ、バットに広げて冷ます。

食べる分だけ清潔なお箸で取り出し、残りはすぐにふたをして冷蔵庫へ入れてください。野菜室での保存でも大丈夫です。極端な温度差は結露がたまり、保存状態が悪くなります。

よかったら作ってみてくださいね！