【ホムパ前に作っておける、おしゃれサラダ】ミニトマトのチーズマリネは彩りに最高！

赤を足したいとき、便利なのがミニトマト。カッテージチーズとはちみつドレッシングであえれば、あっという間に華やかなマリネが完成。

作り置きできるので、メインディッシュ作りに忙しいクリスマスパーティ前に作っておくと重宝しますよ♪

材料（2人分）

ミニトマト……16個

カッテージチーズ……50ɡ

〈はちみつドレッシング〉

はちみつ……大さじ1/2

白ワインビネガー（なければ酢）……大さじ1/2

オリーブオイル……大さじ1/2～1

塩……小さじ1/4

粗びき黒こしょう……少々

作り方

ミニトマトはへたを取り、ペーパータオルで水けを拭く。ボールにはちみつドレッシングの材料をよく混ぜ、ミニトマト、カッテージチーズを加えてあえる。

はちみつとチーズのほどよいこくが、ミニトマトの風味を引き立てます。これ一品あるだけでも、食卓がパッと華やぎますよ。

（『オレンジページ』2025年12月17日号より）