ご飯にも合う！ワンプレートで片付けも楽チン♪「鶏肉のレモンクリーム煮」

フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）さんに、ご飯にもよく合う「鶏肉のレモンクリーム煮」の作り方を教えていただきます。レモンのさわやかさと生クリームのコクが絶妙で、見た目も華やかなのでクリスマスのワンプレートにもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）です。

今回は、クリスマスや忙しい毎日の夕食にも便利なワンプレートメニューをご紹介します。

ご飯はバターライスにしてもよく合います。ぜひお試しくださいね。

25分

2～3人分

1. 鶏肉は全体をフォークで刺し、大きな一口大に切る。塩・こしょうでしっかり下味をつけ、薄力粉を全体に薄くまぶす。玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小房に分ける。

2. フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉を皮面から入れて両面を色よく焼く。鶏肉をフライパンの端によせ、玉ねぎを加えて炒める。

3. 玉ねぎが透明になったらブロッコリーとAを加え、弱火で8～9分火を通す。とろみがついたら、レモン汁・バター・塩・こしょうで味を調える。ご飯と一緒に器に盛りつけ、レモンを飾れば完成！

ブロッコリーは別ゆでにし、あればパセリをご飯にふると、彩りよく仕上がります。

月草さん

フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持ち、旬の食材をいかした見た目も楽しいレシピが人気。

＜ブログ＞「allegro con brio」

＜Instagram＞三上摂(月草)(@setsu_mikami)