【石川県金沢市・兵庫県神戸市】ANAクラウンプラザホテルで朝食ブッフェ「THE 10」スタート。ご当地ライブキッチンなど

石川県「ANA クラウンプラザホテル金沢」、兵庫県「ANAクラウンプラザホテル神戸」にて、新朝食ブッフェ「THE 10(ザ・テン)」がスタート。

シェフの技が光る10のシグネチャーメニューをメインに“その土地ならではの美味しさ”に出会えるプレミアムな体験型モーニングが楽しめる。

地域の個性を活かした朝食ブッフェ「THE 10」

ANA クラウンプラザホテルの新朝食ブッフェ「THE 10」は、ブランドプロデューサー柴田陽子さん監修のもと開発された“その土地ならではの美味しさ”に出会えるプレミアムな体験型モーニングだ。「地元」「創意」「発見」をキーワードに、それぞれのホテルが地域の個性を活かし、ホテルシェフのプロの技が光る10のシグネチャーメニューをメインに展開。

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「ANA クラウンプラザホテル金沢」カスケイド ダイニング 洋食レストラン調理長・坂野雄次さん[/caption]

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「ANAクラウンプラザホテル神戸」カジュアルダイニング ザ・テラス料理長・肥谷誠さん[/caption]

ゲストひとりひとりの「一日のはじまり」をより特別な時間にするため、ホテルシェフのプライドをかけた新朝食コンセプトである。ライブキッチンで仕上げるご褒美おむすび、地元食材を活かしたご当地グルメなど、土地の恵みと新鮮食材がふんだんに使われた「あ、美味しい」に出会う朝食がラインナップする。

出来たてを味わう目玉企画のライブキッチン

その1「ご当地ライブキッチン」では、地元の食材を使ったご当地グルメを出来立て提供。金沢では、絶大な人気を誇る『金沢おでん』、『金沢カレー』をベースにしたホットドッグ、『8番ラーメン』などの新メニューが季節がわりで登場。神戸では、瀬戸内の豊かな海が育んだ旨みたっぷりの『瀬戸内鯛』を使った特製鯛茶漬けが味わえる。

その2「特製オムレツライブキッチン」では、ホテル所在地のブランド卵を使ったふわとろオムレツを4種の自家製ソースで仕上げる。金沢は石川県宝達志水町の『ナカヤマエッグ』を、神戸は姫路市の『七福卵』が使われる。

その3「ご褒美おむすびのライブキッチン」は、炊き立てのご当地米(金沢：石川県産ひゃくまん穀、神戸：兵庫県産コシヒカリ)に定番×変わり種の具材を組み合わせ、オーダーしてから目の前で仕上げるおむすびが楽しめる。

「あ、美味しい」に会えるラインナップ

その4「身体喜ぶ 15品目の新鮮野菜のサラダブッフェ」は美肌、身体の調子を整える、疲労回復などテーマごとに選べる。ホテル自家製オリジナルドレッシング4種類、ホテルシェフによるデリ3種も用意される。

その5「特製 ”朝からスパイスカレー”」は、食材とスパイスの旨味が凝縮された、身体にやさしい特製カレーでパワーをチャージできる。

その6「究極のご飯のお供15選(和朝食)」は、街の珍味から定番のお漬物まで、ご飯が進む15種のおかずを厳選。金沢では『能登牛のそぼろ』『のどぐろの時雨煮』が、神戸では『淡路島産玉ねぎ梅しそ漬け』『淡路産のしそわかめ』など、ご当地ブランド米と相性抜群な郷土の味が季節ごとに登場する。

その7「究極のパンのお供15選」には、焼き立てパンにぴったりなジャム、バター、スプレッドなどが勢ぞろいする。

その8「ふるさと郷土汁」には、栄養満点で身体も温まる郷土の味がお目見え。金沢ではヤマト醤油味噌の米麹味を使った『めった汁』などが季節がわりで登場。神戸では、新鮮な猪肉に濃厚な味噌と野菜を合わせた『ぼたん汁』が味わえる。

朝から身体を整えるご当地ヨーグルト＆スムージー

その9「エナジーフルーツサラダヨーグルト」は、ビタミンや食物繊維たっぷりのフルーツ×その土地の乳業メーカーや牧場製ヨーグルトを組み合わせ。

その10「エナジーショットスムージー」に、美と健康、疲労回復、集中力アップなど、旅先での体調管理に役立つ効果別の自家製スムージーが並ぶ。

「THE 10」は現在、金沢と神戸のANAクラウンプラザホテルで提供中だが、今後は全国に拡大される予定だ。

この機会にANAクラウンプラザホテルの朝食ブッフェ「THE 10」をチェックしてみては。

■ANAクラウンプラザホテル金沢 所在地：石川県金沢市昭和町16番3号 「THE 10」提供会場：カスケイド ダイニング(1FL.) 公式サイト：https://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp

■ANAクラウンプラザホテル神戸 所在地：兵庫県神戸市中央区北野町1丁目 「THE 10」提供会場：カジュアルダイニング ザ・テラス(4FL.) 公式サイト：https://www.anacrowneplaza-kobe.jp

(夏木里緒)