チーズがのび～る♪「肉詰めピーマンのクリーム煮」の簡単レシピ

フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）さんに、ピーマンの種もわたもそのまま使える栄養満点の「肉詰めピーマンのクリーム煮」レシピを教えていただきます。星形にんじんやピンクペッパーをトッピングすれば、クリスマスにぴったりの一品になりますよ。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）です。

本日はクリスマス風に仕上げた「肉詰めピーマンのクリーム煮」をご紹介します。

ピーマンの種もわたも余すことなく食べられる、栄養満点のカンタン肉詰めです♪

「肉詰めピーマンのクリーム煮」レシピ

調理時間

30分

分量

2人分

材料

• ピーマン…4～5個
• A 豚ひき肉…170g
• A 卵…1個
• A パン粉…30g
• A 塩…小さじ1/2
• A こしょう…少々
• モッツァレラチーズ（チェリータイプ）…4～5個
• ホワイトソース…市販のもの140g程度
• 牛乳… 130ml
• 水…100ml

作り方

1. ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。

2. ピーマンは縦に1本切り目を入れ、Aの半量をそれぞれに詰める。モッツァレラチーズを1つのせ、上から残りのAを詰める。

※煮ると肉が縮むので、多めに詰めるのがポイントです！

3. 小さめの鍋またはフライパンに2の肉詰めピーマンと水を入れ、ふたをして沸騰したら弱火で10分煮る。

4. ホワイトソースと牛乳を加え、なじむまでかき混ぜながら10分ほど煮る。とろみが出たら塩・こしょうで味を調えて完成。

ワンポイントアドバイス

• ピンクペッパーや星形のにんじんをのせるとクリスマス仕立てになります。
• お好みでナツメグを加えると風味が増します。ぜひお試しくださいませ。

月草さん

フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持ち、旬の食材をいかした見た目も楽しいレシピが人気。

＜ブログ＞ 「allegro con brio」

＜Instagram＞ 三上 摂(月草)(@setsu_mikami)