リバウンド知らず【脂肪燃焼ダイエットスープ】秋冬バージョン、きのこと根菜の簡単レシピ

リバウンド知らず【脂肪燃焼ダイエットスープ】秋冬バージョン、きのこと根菜の簡単レシピ

野菜のスープを夕ご飯の前に1杯食べるだけ。「食べるほどやせてキレイになる」が実感できるのが、岡本羽加先生考案の「脂肪燃焼ダイエットスープ」です。スープの作り方も簡単。ここでは秋冬バージョンのスープを紹介しましょう。きのこと根菜でボリューム感が得られ、食物繊維量が多いのが利点です。

「脂肪燃焼ダイエットスープ 秋冬バージョン」の作り方

大根とまいたけが入った秋と冬におすすめのスープです。色よくおいしく作るコツは、まいたけを煮すぎず、最後に加えてさっと煮ること。

【材料】（作りやすい分量・3〜4食分）
⚫︎野菜
大根…1/3本（250g）
にんじん…1本（200g）
まいたけ（※）…2パック（200g）
玉ねぎ…1個（200g）
※まいたけはたっぷり使いますが、お好みで１パックでもよい。

⚫︎だしと味つけ
だし（※）…4カップ
酒…少々
しょうが…1/2かけ
塩（自然塩）…少々
※昆布とかつお節でとった「一番だし」です。

【作り方とポイント】
①野菜を切る
大根、にんじん、玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんじんは皮ごとでもよい。まいたけは石づきを落としてほぐす。

［point］
まいたけは煮すぎると黒くなるので、野菜が煮えたら加える。

②ふたをして煮る
鍋にだしとまいたけ以外の1を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて中火で15 ~20 分煮る。
野菜がやわらかくなったらまいたけを加え、ひと煮する。途中、スープのかさが減ってきたら、適宜水を足す。

［point］
野菜のうまみだけで十分おいしいので、味つけは控えめがおすすめ。

③味つけをする
酒、塩を好みの量加えて、味をととのえる。火を止め、食べる直前にすりおろしたしょうがを加える。

④できあがり
さっと煮たら、できあがり。

「脂肪燃焼ダイエットスープ 秋冬バージョン」のポタージュの材料と作り方

【材料（3〜4食分）】
「脂肪燃焼ダイエットスープ 秋冬バージョン」と同様

【作り方】
①きほんのスープの作り方① 〜 ④と同様に、スープを作る。あら熱をとってミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。

②鍋に戻して弱火でゆっくりと温める。このとき、濃度が濃いようなら水を少し加えて好みの濃度にする。

少量を作る場合

きほんのスープは大根とまいたけがたっぷり入るので、1食分でも満足感があります。少なめに作る場合は人数分を引き算して材料を減らしますが、水は野菜がひたる程度をめやすにしてください。

【材料（2〜3食分）のめやす】
大根…1/4個（100g）
にんじん…1/2本（100g）
まいたけ…1パック（100g）
だし…2カップ
酒…少々
しょうが…1/4かけ
塩（自然塩）…少々

「脂肪燃焼ダイエットスープ 秋冬バージョン」
1食分 58kcal
野菜の量 153g
食塩相当量 0.5g
食物繊維 4.5g
糖質 9.2g

※この記事は『＃脂肪燃焼 やせるスープ大全科』岡本羽加著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2022年12月10日に配信した記事を再編集しています。