風邪気味で食欲がない時！つるんとした食感「餃子スープ」

風邪気味で食欲のないときに、つるんとした食感で喉越しも良い餃子スープは喜ばれますよ。
身体も温まりますよ。

▼材料 (4人分)

・ 餃子の皮：1袋（20枚）
・ 豚ひき肉：200g
・ 玉ねぎ：半個
・ 生姜（ペースト）、ニンニク（ペースト）：各々小さじ1
・ 人参：30g
・ ニラ：1本
・ 塩胡椒：適量
・ 片栗粉：小さじ1
・ 白菜：4枚
・ しめじ：1株
・ 鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ1
・ 醤油：大さじ1
・ 炒りごま：大さじ1
・ ラー油：適量
・ 小口に切ったねぎ：適量

①豚ひき肉に生姜、ニンニク、みじん切りにした玉ねぎ、人参、ニラ、塩胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜます。

②餃子の皮の真ん中に①をのせます。
周りに水をつけて、畳みながら閉じていきます。
2つに畳んでぺったんこでも構いませんよ。

③予め、ザクザクに切った白菜の茎側、しめじはたっぷりのお湯で火にかけておきます。
柔らかくなったら、鶏がらスープの素を入れます。醤油を入れます。
軽く混ぜます。

④②の餃子を入れます。火が通ったら、ザクザクに切った白菜の葉側を入れます。
塩胡椒で味を整えます。
小口ねぎ、ラー油、炒りごまを散らし器に盛り付けます。

■ コツ・ポイント

老若男女に喜ばれるレシピですよ。
美味しいので、作ってみてください。

暮らしニスタ／舞maiさん