食べごたえばっちり！「塩鮭とお揚げの甘辛」「キャベツとソーセージのレンジバター」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第327回目の2品弁当は

• 塩鮭とお揚げの甘辛
• キャベツとソーセージのレンジバター

のレシピをご紹介します。

魚のおかずはどうしてもボリュームが少なくなりがちなので、今回はお揚げを加えてボリューアップ！ 副菜のレンジ炒めのキャベツには、小さなソーセージをプラスして食べごたえも十分。

手軽な食材で美味しくできる2品弁当。お試しください。

塩鮭をボリュームアップ！「塩鮭とお揚げの甘辛」「キャベツとソーセージのレンジバター」2品弁当

1品目 塩鮭とお揚げの甘辛

材料（1人分）

• 塩鮭 1切れ
• 薄揚げ 1枚
• 片栗粉 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2
• （A）しょうゆ 大さじ1/2
• （A）みりん 大さじ1/2
• （A）酢 大さじ1/2
• （A）水 大さじ1/2
• （A）砂糖 小さじ1/2
• いりごま 適量

作り方

1） 塩鮭は骨をとって一口大のそぎ切りにする。薄揚げも一口大に切る。

2） フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏鮭に片栗粉をまぶして並べ入れて両面焼く。余分な脂を紙タオル等ですいとり、薄揚げも並べ入れる。

※油はしっかり取ります。

3） 混ぜ合わせた（A）を入れて絡め、汁気を炒りとばし、いりごまをちらす。

2品目 キャベツとソーセージのレンジバター

材料（1人分）

• キャベツ 100g
• ソーセージ（ミニサイズ） 5本
• 塩 ひとつまみ
• 水 小さじ1
• バター 小さじ1
• 黒こしょう 適量

作り方

1） キャベツは細切りに、ソーセージは輪切りにする。耐熱容器に入れて塩と水をからめ、バターを入れて蓋をし、電子レンジ（500w）で2分加熱する。 ※蓋をしたままレンジ加熱できる耐熱容器を使用しています。

2） 全体を和えて黒こしょうをちらす。

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスリム型2段に詰めます。仕切りのついている弁当箱のため、そのまま詰めるだけでOKです。

1） ご飯を1段に詰めて冷ましておく。

2） 先にに副菜を詰める。

3） 大葉で仕切り、塩鮭とお揚げを交互に詰める。

4） ご飯に梅干しとたくあんを添える。

※分量外の材料（ご飯1人分、大葉、梅干し、たくあん 各適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？ お魚も野菜もたっぷり。2品でも結構ボリュームがあります。

たれを含んだお揚げがとってもいい仕事しています！

白ごはんにもぴったり◎

心を楽に。おかず2品で、大満足のお弁当をお楽しみください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！