牛肉、長ネギ、豆腐を…？　豆腐メーカーが教える『電子レンジで作る一品』が冬にピッタリ

『肉豆腐』は豆腐が肉の旨みを吸って味わい深くなる、おいしい料理です。

家庭的なぬくもりを感じさせる一皿ですが、いざ作るとなると「面倒くさい」と思うかもしれません。

実は、鍋で煮込むなどの工程は不要で、電子レンジでも作ることができますよ。

本記事では、有名豆腐メーカーである、さとの雪食品株式会社（以下、さとの雪食品）の『レンジで簡単！肉豆腐』を紹介します。

さとの雪食品によると「忙しい日にも嬉しい、電子レンジで簡単に作れる肉豆腐レシピです。温かくてほっこりする味わいが魅力で、ご飯との相性も抜群！」とのこと。

画像提供：さとの雪食品株式会社

材料と作り方は以下の通りです。

【材料（2人分）】

・木綿豆腐 2分の1丁

・牛こま切れ肉（豚肉でも可） 150g

・長ネギ 2分の1本

・A 醤油大さじ2杯

・A みりん大さじ2杯

・A 砂糖大さじ1杯

・A 水 100㎖

【作り方】

1．豆腐は4等分、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

2．耐熱ボウルに混ぜ合わせた『A』の調味料、牛肉、長ネギ、豆腐の順にのせる。ふんわりとラップをかけ、600Wに設定した電子レンジで3分加熱する。

3．一度取り出して全体を軽く混ぜ、再び3分加熱する。牛肉にしっかり火が通り、豆腐が温まるまで加熱したら完成。

しっかりとご飯のおかずになる肉豆腐が、電子レンジで作れるのは楽ですね。

さとの雪食品からは「調味料を事前に均一に混ぜておくことで、味が全体に馴染みやすくなります」とアドバイスがありました。ぜひ参考にしてください。

ちなみに、さとの雪食品は大豆由来の植物性たんぱく質がとれる『とうふスティック』を販売しているので、チェックしてみてはいかがでしょうか。

[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]