たたいて、おろして。れんこんを二度楽しむ「れんこんのみそ汁」

具だくさん＆栄養たっぷりなのに、低カロリーの「太らないスープ」

太らないためには栄養バランスのいい食事がポイント！でも、品数をたくさん作るのは大変ですよね。そんなときはスープが手軽。たっぷり野菜も食べられるし、栄養も余すところなくいただけます。水分があることで食べ過ぎを抑えられるし、からだが温まって代謝もアップ！

200kcal台以下の、太らないスープレシピをお届けします！

※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました

たたいて、おろして、食感を楽しんで れんこんのみそ汁

［1人分 108kcal 塩分1人分2.6g］

◆材料(2人分)

れんこん 1/2節（約200g）

だし汁 2と1/2カップ

酒 大さじ2

みそ 大さじ2

万能ねぎの小口切り 少々

一味とうがらし 少々

◆作り方

1 れんこんは半分をすりおろし、残りはすりこ木などでたたいて、一口大に割る。

2 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら酒、1を加える。2～3分煮て、れんこんが透き通ったら、みそを溶き入れる。

3 器に盛り、万能ねぎをのせ、一味をふる。

編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』