【腸活×作り置き】ご飯にも合いすぎ◎「ごぼうとれんこんのきんぴら」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをお届けします。

今回は、ごぼう・れんこんを使った朝食レシピをご紹介します。

簡単なのでぜひお試しください。

【1】ごぼうは皮をこすって汚れを落とし、細切りにする。れんこんは1cm厚さのいちょう切り、こんにゃくは一口大に切る。ごぼうとれんこんは、水を変えながら5分水さらしする。

【2】フライパンにごま油を熱し、ごぼうとれんこんを強火でしんなりするまで炒める。

【3】こんにゃく・（A）を加え、ときおり混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。

【4】お好みで一味唐辛子・薬味ねぎをトッピングする。

【1】食物繊維たっぷり♪ごぼう・れんこん・こんにゃくの腸活トリオ。

【2】これさえあれば、忙しい日やお弁当の副菜にも使えます。

【3】ごぼう・れんこんはポリフェノールが含まれ、抗酸化作用で美容・免疫をサポートします。

【4】噛み応えのある食感で満足度もアップ♪食べすぎ防止に。

＊＊＊

しめじにも食物繊維が多く含まれ、腸活にぴったり。レンジだけでできるのに、コク深い味わい。ぜひお試しください。

ごぼうで腸からスッキリ！今日も元気にいってらっしゃい♪

★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！