食べた夫が「弁当にも入れて！」　塩昆布で作る絶品おかずがたまらない【作り置きレシピ】

旨味、香り、食感など、魅力がいっぱいのキノコ。

1年を通して比較的安定した価格で店に並んでいるので、手に取りやすい食材でもありますよね。

フジッコ株式会社（以下、フジッコ）のウェブサイトで紹介されている、意外な味つけのキノコソテーを紹介します！

「ソテー」と聞くと、塩コショウやバターを使うイメージがあるかと思いますが、このレシピでは不要。

代わりに、塩こんぶとオリーブオイルを使います！

フジッコによると、塩こんぶとオリーブオイルは実はとても相性がいいのだとか。

初めて見る組み合わせが気になったので、早速試してみることにします。

【材料（2人分）】

・お好みのキノコ（シイタケ、シメジ、エリンギ、マイタケ、エノキなど）合わせて180g

・『ふじっ子（塩こんぶ）』 6g

・オリーブオイル（調理用） 5g

・イタリアンパセリあれば少量

・オリーブオイル（仕上げ用）お好みで適量

本記事では、シイタケ、シメジ、エリンギ、マイタケの4種類をチョイス。

キノコ好きの筆者は、たっぷり食べたいので倍量で作ります。

撮影：エニママ

まず、キノコの石づきを取って、食べやすい大きさに切ります。

撮影：エニママ

フライパンでオリーブオイルを熱し、キノコと塩こんぶを入れて、中火で炒めましょう。

撮影：エニママ

7分ほど炒めれば完成です。

撮影：エニママ

皿に盛り付けたらお好みでイタリアンパセリを添えて、オリーブオイルをかけましょう。

撮影：エニママ

キノコと塩こんぶの旨味が同時に味わえて、とてもおいしいです！

塩こんぶとオリーブオイルがこんなにも相性がいいとは知りませんでした。

夫からは、「シンプルなのに旨味がすごい！弁当にも入れて」という嬉しい感想も。

キノコが好きな人にはぜひおすすめしたいレシピです。お好みのキノコを使って、ぜひ一度作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]