香味野菜を調味料であえるだけ♡【最高にうまい家中華】『パクチー、セロリ、豆苗の中華サラダ』

身近なスーパーで購入できる食材＆調味料で、中華料理はおうちでも驚くほどおいしく作れます。自分で作ったとは思えない、感動の仕上がりに気分も上々！ ぜひ、ご活用ください。今回は、料理教室SPICEUPを主宰、料理家・桑原亮子さん直伝『パクチー、セロリ、豆苗の中華サラダ』レシピをご紹介。

最高にうまい。家中華 『パクチー、セロリ、豆苗の中華サラダ』

（材料）2〜3人分
パクチー……1束
豆苗……1/2束
セロリ（茎）……1本分
塩……適量
A
黒酢、しょうゆ、米油……各大さじ1
 
（作り方）
① パクチー、豆苗は長さ3㎝に切る。セロリは長さ3㎝の斜め薄切りにする。
② 大きめのボウルにAを入れて混ぜ、❶を加えてざっと混ぜ合わせる。味を見て、塩を加えて調える。
 
POINT_具材は長さを揃えて切ると、一体感が増して見栄えもよくなる。調味料とざっくり和え、味のムラもアクセントとして生かして。

cooking：RYOKO KUWABARA / photograph：TETSUYA ITO / styling & text：HIROKO NAKADA / cooperation：UTUWA
otona MUSE 2025年12月号より