【韓国人オッパセミのレシピ】ふんわりもっちり、韓国の国民的おやつ「ねじりドーナッツ」

韓国・順天（スンチョン）市出身の料理人、韓国人オッパセミさん。彼がSNSで簡単に作れる本格韓国料理のレシピを配信し始めたところ、約1年で総フォロワー数が20万人を越える人気アカウントに！

セミさんによるレシピ本『韓国人オッパが作る家にある調味料で毎日韓国ごはん』は、日本でも作れる本格的な味が多くのユーザーに愛されました。

今回はそんなレシピ本の第二弾から、韓国の四季の味やソウル、プサンの飲食店で人気のメニューなどをご紹介。家にある調味料で本格的な韓国料理が楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね！

※本記事は韓国人オッパセミ著の書籍『本場の味が簡単に作れる！家にある調味料でもっと毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。

ねじりドーナッツ

ふんわり、もっちり！な、韓国の国民的おやつ

辛さのレベル：辛くない

■材料（長さ約12cmのもの6個分）

牛乳…3/4カップ

ドライイースト…12g

・溶き卵…1個分

・強力粉…300g

・塩…小さじ1

シナモンパウダー…適量

砂糖

バター

サラダ油

揚げ油

■作り方

1 口径約20cmの耐熱ボウルに牛乳を入れてラップをかけ、電子レンジで40秒加熱する。ドライイースト、砂糖大さじ3を加えて混ぜ、約5分おく。Aを加えてよくこねる。

2 小さめの耐熱容器にバター50gを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で20秒加熱して溶かす。1に加えてさらにこね混ぜ、ラップをかける。

3 耐熱の大きめのマグカップに水1カップを入れ、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。庫内に置いたまま横に2を置き、扉を閉め、そのまま約1時間30分発酵させる。

4 ラップを外して生地を軽く押し、ガスを抜いて6等分する。手にサラダ油を薄く塗り、生地を約30cm長さに伸ばす。半分に折って、2～3回ねじる。同様にしてあと5個作る。

5 鍋に揚げ油を4cm深さまで入れて約180℃に熱し、4を入れる。上下を返しながらこんがりとするまで揚げ、砂糖適量、シナモンパウダーをふる。

■セミの一言メモ

韓国では、とうもろこしの粉で作ることが多く、強力粉の代わりに使うと、より本格的な味になるよ。

■レシピを参考にするときは

・電子レンジは600Wを基本にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。

著＝韓国人オッパセミ／『本場の味が簡単に作れる！家にある調味料でもっと毎日韓国ごはん』