高タンパクでダイエットに最適！せいろで蒸すだけの「タラのスンドゥブ」

栄養士ならではのヘルシーで健康的なせいろレシピが話題のインフルエンサー・サヤさん。1日1食をせいろ料理に置き換えるだけで、1か月で－4kgのダイエットに成功しました。ノンオイルのせいろ料理は、肉などの余分な脂を落とし摂取カロリーを抑えられるほか、蒸すことで食材のかさが減り、野菜をたっぷり摂れるというメリットも！

そんなサヤさんの経験とノウハウが詰まった、せいろダイエットレシピをご紹介。食材を準備してせいろに詰め、蒸すだけの簡単プロセスだから、せいろ初心者でも無理なく続けられます！

※本記事はサヤ著の書籍『せいろダイエットレシピ 食事制限なし！1食置きかえるだけで1か月で4kgやせ！』から一部抜粋・編集しました。

ダイエットの優秀食材が勢ぞろい！ タラのスンドゥブ

● 高タンパク ＝ タンパク質を十分含む

● 代謝 UP＝ エネルギー代謝を高める栄養素、成分を多く含む

● デトックス＝ 便や水分など、余分な老廃物を排出する成分を多く含む

■材料（1人分）

絹豆腐…1/4丁（約80g）

生ダラ… 1切れ

塩・コショウ… 少々

キムチ… 30g

長ねぎ… 30g

しめじ… 30g

アサリ水煮缶（汁ごと）… 大さじ2

Ａ塩麹… 小さじ2（または塩小さじ1/4 ）

オイスターソース… 小さじ1

■つくり方

準備

・タラに塩・コショウをふる。

・長ねぎは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。

詰める

・せいろに器を置き、タラ、豆腐、長ねぎ、しめじを入れ、豆腐の上にキムチをのせる。アサリを汁ごと加え、全体に混ぜ合わせたAをかける。

アサリ水煮缶の汁はアミノ酸たっぷり。うまみも濃いので缶汁ごと使用すれば栄養価もおいしさもアップ。

蒸す

・10分蒸す。具材を崩し、混ぜながらいただく。

memo

高タンパクで脂質控えめなタラと豆腐は、優秀なダイエット食材。鉄が豊富なアサリを合わせることで、貧血予防や代謝アップをサポート。発酵食品のキムチや塩麹、食物繊維が豊富なしめじは、腸内環境の改善にも貢献。

■レシピについて

・せいろはすべて直径24cm（1段）を使用。

・材料は1人分または2人分を基本とし、レシピによってはつくりやすい分量を記載しています。

・蒸し時間はあくまで目安です。食材の個体差によっても蒸し上がり時間が変わるので、竹串などを刺してみて中まで火が通っていないようなら、様子を見ながらさらに数分蒸して調整してください。

・せいろ内の蒸気は高温なので、ふたを開けるときは蒸気を奥側に逃がすようにするなど、火傷に十分注意してください。

・火加減はガスコンロを基準にしています。お使いの機器に合わせて調整してください。

・小さじは5mL、大さじは15mL。「ひとつまみ」は親指と人さし指と中指でつまんだ量、「少々」は親指と人さし指でつまんだ量、「適量」は料理に見合った適切な量という意味です。

・砂糖はきび砂糖、豆乳は無調整豆乳を使用しています。きび砂糖がなければ上白糖など、お好みのものを使っていただいて構いません。塩麹は市販品でOKです。

・ごはんは冷やごはんを使用しています。

著＝サヤ／『せいろダイエットレシピ 食事制限なし！1食置きかえるだけで1か月で4kgやせ！』