冷凍ストックOK！少ない材料で作れる「さつまいもの揚げボール」作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、さつまいも使ったおやつの作り置きを紹介したいと思います。冷凍しておけば、食べたい時にいつでも食べられます。
解凍は冷蔵庫でゆっくりでもいいですし、レンジで20秒ほど加熱してもOK。そのあとトースターで表面をカラッと焼き直しすとカリカリ食感に！
材料少なめで、素朴な味わいが楽しめますよ♪

材料少なめでお手軽！「さつまいもの揚げボール」の作り置きレシピ

材料

• さつまいも・・・600g（正味量）
• （A）砂糖、片栗粉・・・各大さじ2
• （A）塩・・・ひとつまみ
• （A）溶き卵・・・1個分
• 揚げ油・・・適量

作り方（調理時間：25分）

1） さつまいもは皮を剥き、2cm幅に切る。耐熱容器に移し、ラップをしてレンジ（600w）で7分加熱する。
2） 熱いうちに潰して（A）と混ぜ合わせる。
3） 一口大に丸める。
4） 揚げ油を中火で熱し、転がしながらじっくり色付くまで揚げる。

※冷凍庫で2週間保存できます。
解凍は、冷蔵庫で半日ほど置くか、電子レンジで20秒ほど加熱してから、トースターで中が温かくなるまで焼き直します。

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