【韓国人オッパセミのレシピ】おこげの香ばしさと滋味深い味わいが抜群の「海鮮おこげ粥」

韓国・順天（スンチョン）市出身の料理人、韓国人オッパセミさん。彼がSNSで簡単に作れる本格韓国料理のレシピを配信し始めたところ、約1年で総フォロワー数が20万人を越える人気アカウントに！

セミさんによるレシピ本『韓国人オッパが作る家にある調味料で毎日韓国ごはん』は、日本でも作れる本格的な味が多くのユーザーに愛されました。

今回はそんなレシピ本の第二弾から、韓国の四季の味やソウル、プサンの飲食店で人気のメニューなどをご紹介。家にある調味料で本格的な韓国料理が楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね！

※本記事は韓国人オッパセミ著の書籍『本場の味が簡単に作れる！家にある調味料でもっと毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。

海鮮おこげ粥

おこげの香ばしさがたまらない！滋味豊かなやさしい味わい

辛さのレベル：辛くない

■材料（2人分）

冷凍シーフードミックス…100g

温かいご飯…150g

しいたけ…2枚〈軸を除いて1cm四方に切る〉

万能ねぎ…3本〈小口切り〉

・煮干し…10g

・昆布…2g

・水…3カップ

・おろしにんにく、薄口しょうゆ…各小さじ1

白いりごま…少々

塩

■作り方

1 オーブン用ペーパーを20cm長さに切ってご飯をのせ、水でぬらしたスプーンで薄くのばす。大きめの耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。粗熱をとり、細かく砕く。

2 鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。ふたをして中火で約10分煮たら煮干しを取り出し、1を加えて弱火で約10分煮る。

3 凍ったままのシーフードミックス、しいたけ、Bを加え、シーフードミックスに火が通るまで煮る。

4 塩少々で味をととのえて万能ねぎを加え、さっと混ぜて器に盛る。白いりごまを指でひねってふる。

■セミの一言メモ

セミは、チャミスルっていうソジュを合わせて食べるのが好きだよ！

■レシピを参考にするときは

・電子レンジは600Wを基本にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。

著＝韓国人オッパセミ／『本場の味が簡単に作れる！家にある調味料でもっと毎日韓国ごはん』