ご飯を入れてもおいしい！韓国の定番スープ「豚キムチチゲ」

具だくさん＆栄養たっぷりなのに、低カロリーの「太らないスープ」

太らないためには栄養バランスのいい食事がポイント！でも、品数をたくさん作るのは大変ですよね。そんなときはスープが手軽。たっぷり野菜も食べられるし、栄養も余すところなくいただけます。水分があることで食べ過ぎを抑えられるし、からだが温まって代謝もアップ！

200kcal台以下の、太らないスープレシピをお届けします！

※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました

キムチと豚肉のうまみが凝縮した韓国の定番スープ 豚キムチチゲ

■お肉もスープでヘルシーに

［1人分 265kcal 塩分1人分3.0g］

◆材料(2人分)

豚こま切れ肉 100g

もめん豆腐 1/3（約100g）

長ねぎ 1/2本

白菜キムチ 130g

ごま油 大さじ1

水 2と1/2カップ

塩 小さじ1/2

砂糖 小さじ1

万能ねぎの小口切り 少々

◆作り方

1 豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。

2 鍋にごま油を熱し、キムチを入れて炒め、油がまわったら豚肉を加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら、水、塩、砂糖を加えて、約1分煮る。

3 豆腐、ねぎを加えて、ひと煮立ちしたら器に盛り、万能ねぎを散らす。

ご飯を入れてもおいしい！

キムチと豚肉は一緒に炒めて、互いのうまみを吸収させる。

※レシピ中に強火、弱火など火加減の表記がない場合は、全て中火で加熱してください

編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』