パリッとジューシーなソーセージの焼き方は熟焼（じゅくやき）？！

11月1日はソーセージの日だったって知ってますか？

たびたびSNSで、ソーセージは茹でた方がおいしいか、焼いた方がおいしいかの論争が勃発します。

個人的には、切れ目を入れてフライパンかトースターで焼くことが多いのですが、今回 丸大食品がベストと提案している「熟焼（じゅくやき）」にチャレンジしてみました！

▼材料

・ 燻製屋 熟成ウィンナー：1袋
・ 水：大さじ1
・ レタス：適量
・ ホットドッグ用パン：3ケ
・ フライパン：
・ フタ：

■燻製屋 熟成ウィンナー

こちらが、丸大食品の燻製屋 熟成ウィンナーです。

■油をひかずフライパンにウィンナーをイン！

ウィンナーと水大さじ1を入れてフタをし、火にかけます。

■フタを取って水分を飛ばします

残った水分がなくなるまで、ウィンナーを転がしながら焼きます。

■焼き色がついたら完成！

■ホットドッグにしてみました

パンにバターをぬってレタスと一緒に挟んでみました。

食べてみると、ただ焼いたときよりも外はパリッと中はジューシーが実現していました！
すごい！！

■ボイル要素と焼き要素＝熟焼き

大さじ1の水と一緒に蒸し焼きにしてから、仕上げにフタを取って水気を飛ばしながら焼き色を付けるという。

いいとこ取りの「熟焼」は、想像以上においしかったです。

ちなみに、
・ウィンナーは太さが20mm未満のもの／羊腸を使用
・ソーセージは太さが36mm以上のもの／牛腸を使用
・フランクフルトソーセージは20mm以上36mm未満のもの

と分類されるそうです。

■ コツ・ポイント

茹でと焼きのいいとこ取りな「熟焼」にチャレンジしてみましたが、想像以上に外パリッ×中ジューシーでした！

簡単にできるのに格段においしくなるので、試す価値ありです。
ぜひ、お試しください。

暮らしニスタ／azuazuさん