焼き芋を冷凍すると“ねっとりアイス”に？　話題の食べ方を試してみた

秋になると恋しくなる、焼き芋。

ほくほく甘くて、そのままでも十分おいしいですが、最近ネットで「焼き芋を冷凍するとアイスみたいに食べられる！」という噂を発見しました。

本当にアイス感覚で楽しめるのかが気になった筆者。

本記事ではマッシュした焼き芋を冷凍して、『冷凍焼き芋アイス』を実際に作って食べてみました。

まずは、皮を剥いた焼き芋をボウルに入れ、マッシュ状にしていきます。

なるべく温かいうちに潰すことで、よりなめらかなマッシュポテト状になるのだとか。

ペースト状にする際は、フォークやマッシャーでもOKです。

撮影：キジカク

マッシュした焼き芋は、冷凍可能な保存用袋に入れましょう。なるべく空気を抜いて密閉するのも大切なポイント。

また、冷凍庫内でにおい移りしないように、袋を二重にするのもおすすめです。

この時点で焼き芋の香りがすでにスイートポテトのよう。食べる前から『絶対においしい予感』がただよいます。

撮影：キジカク

また、袋の中のマッシュポテトは、薄く平らに伸ばしておくのがおすすめです！

こうすることで冷凍時間が短縮され、あとで割ったりスプーンで取り出したりしやすくなるようです。

撮影：キジカク

数時間後、冷凍庫から取り出した焼き芋をそのまま食べてみることに。

食べてみると、予想以上にアイスの味わいになっていました！表面はシャリッと冷たく、中は少しねっとりとしていて濃厚でアイスクリームのような食感です。

自然な甘みが凝縮され、まるで『さつまいものジェラート』のような味わいです。

冷凍したことで水分が抜け、甘さがギュッと濃縮された印象。

特に紅はるかや安納芋などのねっとりした食感の焼き芋を使うと、『スイートポテトアイス』を味わえるのではないでしょうか。

撮影：キジカク

ぜひこの秋は、焼き芋を『冷やして食べる派』から『凍らせて食べる派』へ。

ひと口食べれば、そのままでも立派なデザートになること間違いなしです！

[文／キジカク・構成／grape編集部]