電子レンジで簡単時短！3種野菜の“腸活＆美肌”マリネ

おはようございます。美容ライターの神野はなです。

この連載では、内側からの美しさを引きだす『腸活』をテーマに、簡単に実践できる方法をご紹介しています。

朝のあわただしい時間、できるだけラクに朝食を準備したいですよね。

「しっかり栄養をとりたいけど、忙しくて時間がない…」

そんな方におすすめしたいのが、電子レンジとスライサーを使ってあっという間に作れる“腸活＆美肌”マリネ。

簡単なのに、しっかり腸を整えて美肌効果も期待できるので、我が家では週に1回以上登場するお気に入りメニューです。

今回のマリネには、ニンジン、ブロッコリースプラウト、タマネギの3種を使っています。

どれも腸を整えながら、美肌作りをサポートしてくれる栄養がたっぷりです。

美肌効果が高いことで知られるニンジンには、“βカロテン”が豊富。皮膚の粘膜を強くし、アンチエイジングにも効果的です。

食物繊維も多く含まれていて、便秘の予防や解消にも役立ちます。

他にも、ビタミンCやカリウムなど、美容と健康に欠かせない栄養素が詰まった野菜です。

ブロッコリースプラウトの最大の特徴は“スルフォラファン”という栄養素。

強力な抗酸化作用と解毒作用があり、免疫力のアップ、シミ・シワの予防など嬉しい効果が期待できます。

また、腸内環境を整え、肥満を抑制する効果も注目されています。

タマネギには“オリゴ糖”が豊富で、善玉菌のエサとなり腸内環境を整える働きがあります。

さらに、“ケルセチン”という成分が肌の老化防止や生活習慣病の予防などに役立ちます。

【1】ニンジンは皮をむき、スライサーで千切る

【2】ブロッコリースプラウトを洗い、水気を切る

【3】タマネギはスライサーで薄くスライスし、水にさらす

【4】酢、きび砂糖、オリーブオイルを混ぜておく

【5】（1）のニンジンを電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱し、（4）と和える

【6】（5）の粗熱がとれたら、水気を切った（2）と（3）を加えて和えて完成！

・ニンジンが熱いうちに調味料を和えると、味がなじみやすいです

・タマネギは味わいとシャキシャキ食感のアクセントになります

・ブロッコリースプラウトは洗うだけでOK！最後に加えると彩りがキレイ

・調味料も“腸活＆美肌”を意識して選んでいます

忙しい日も時短でできる、“腸活＆美肌”にこだわったマリネです。さっぱりしているので、モリモリ食べられるのも嬉しいです。

彩りがキレイなので、食卓も華やいで気分も上がりますよ！お弁当にもぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

今日も素敵な１日をお過ごしくださいね。